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饞嘴花甲米線正式登陸巫山

    巫山的吃貨們有口福了！風(fēng)靡重慶的饞嘴花甲米線正式登陸巫山！饞嘴花甲米線源自貴州苗家秘方，經(jīng)改良后更符合重慶人口味，登陸重慶之后，僅半年時(shí)間就遍布重慶各大商圈和步行街。深得重慶吃貨們的好評(píng)！被重慶電視臺(tái)《重慶美食》欄目評(píng)為2015最受好吃狗喜愛(ài)的特色米線！

    饞嘴花甲身體所使用的食材均為每天從重慶直發(fā)的：鮮米線丶鮮蝦丶新活花甲。秘制丸子選用超市所售豬前腿肉經(jīng)苗家秘方精制，讓您吃得開(kāi)心丶放心！饞嘴花甲米線全系口味分為：香辣丶麻辣丶酸辣丶清湯和酸湯五大口味；以及花甲丶基圍蝦丶秘制丸子丶鴨血丶豆腐和海帶六大系列產(chǎn)品，總有適合您的一款！

人間美味-花甲米粉

世間之美景，逃不過(guò)雙眼；世間之美味，品不過(guò)舌尖；中國(guó)地大物博，各地之美食，也是各具特色，總會(huì)讓人念念不忘。但蕞讓人垂涎的還是那花甲米線。用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。醇厚新香的花甲、細(xì)膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃……

錫箔紙包裹著的花甲，在爐上烤煮，蕞大程度地保存花甲的鮮味和米線的香味，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就聞到了花甲特有的香味。花甲融入剛出鍋的米線里，灑一把香味四溢的香菜，色澤剛好，濃淡相宜，這樣的一碗花甲米線，鮮香濃郁，味道極好！分量很足，花甲新鮮可口，米線筋道，還有各類(lèi)輔菜，搭配一起用錫紙制成一道誘人的美味。吃米線時(shí)，先吃上兩個(gè)花甲！后面再吃米線就感覺(jué)是在吃海鮮~味道層次比較豐富，香、麻、辣，相輔相成，在麻辣或香辣過(guò)后還能回味到食物本身的鮮美，怒贊。喝著營(yíng)養(yǎng)的濃湯，吃著鮮嫩爽口的花甲和Q彈米線，鮮美滋味不言而喻。

花甲米線的家常做法

最近很流行的一吃法----店家用錫紙做鍋底，將花甲、米線放里面煮，口味有原湯、尖椒、泡椒、香辣。但湯底仍然放了不少味精、雞精，去試吃時(shí)讓店家不要放味精、雞精，老板卻直接說(shuō)一點(diǎn)不放不好吃喲，看來(lái)老板倒是坦城！ 其實(shí)自己在家也能DIY，骨湯、花甲、尖椒，沒(méi)放一點(diǎn)味精、雞精，原汁原味，鮮美至極！

配料

花甲500g、米線2人量、姜、蒜粒、青花椒、尖椒適量、鹽、料酒、海鮮醬油、色拉油、青花椒油、鮮骨湯

花甲米線的做法步驟

1. 花甲買(mǎi)回來(lái)后用清水加濃鹽、冰塊，浸泡一小時(shí)。

2. 花甲清洗干凈后，用熱水燙開(kāi)口后立即瀝出，放冰水里浸泡一下，將沙腸清理掉。

3. 調(diào)料備齊。

4. 熱鍋倒入少量色拉油，將蒜、姜、尖椒倒入爆香。

5. 新鮮的龍骨湯。

6. 放兩勺海鮮醬油、鹽入鍋，滲入骨湯煮沸，最后將花甲倒入燒制一分鐘關(guān)火。

7. 煮花甲的湯千萬(wàn)不要倒掉，倒入另一鍋里，湯底有些泥沙不要，這湯用來(lái)煮米線非常好。

8. 煮好的米線放入碗里，然后將花甲調(diào)料淋在米線上，灑上蔥花即可。