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發布時間:2020-08-04 02:11  







老潼關肉夾饃鴨片湯,都知道陜西人愛吃肉夾饃,可這肉夾饃跟肉夾饃還不一樣,眼見得街面上到處都是肉夾饃的,這流派不同特色卻又各不雷同。老潼關肉夾饃有啥特色?兩旁的建筑看上去都有些滄桑感,多為木質或仿木結構,街面上行人不多,鋪面也大都很小。饃干、脆、酥、香,肉是肥而不膩,除此之外,特色是吃老潼關肉夾饃時一定要配鴨片湯。肉夾饃原名燒餅夾饃,傳說當年李世民食過連贊“妙、妙、妙,吾竟不知,世間有此美食矣”,還號稱是“中國式的漢堡包”。不過另一面牌匾上關于鴨片湯的說法更能吸引我,看罷方知這鴨片湯并不是由鴨子肉烹制而成,而是用豬的里脊肉制作,原名燴里脊。
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