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發布時間：2021-10-26 03:04
1. 安裝管道，閥門及其他附件，調好壓力表，安全閥 ，并檢查各管道連zhi接是否嚴密，保證不漏水，汽。并調好殺菌溫度及殺菌時間。
2.罐T2加水: 打開進水閥AV7、AV9,開啟循環泵P，將水加入T2罐，當水位大約離液位計上斷面2-75px后停止加水，關閉閥AV7、AV9。
3. 蒸汽罐內水加熱：打開電加熱開關 ，對罐內水進行加熱。在此加熱過程，操作殺菌鍋, 將待殺菌產品裝入鍋內，并封閉鍋門，然后將壓縮空氣打入鍋內， 保證鍋內壓力為0.1Mpa 。
4. 殺菌鍋殺菌過程：當上罐因加熱產生蒸汽，壓力達0.28Mpa時，打開蒸汽加熱閥AV3及自動補壓開關，對罐食品進行升溫。當殺菌鍋升溫致殺菌溫度（設置120oC）后,時間繼電器開始計時殺菌時間（設置30分鐘），殺菌工藝進入由電氣自動控制的保溫保壓過程。
6. 殺菌鍋降溫過程：殺菌時間結束后，打開降溫水閥AV5,其他閥門關閉，然后打開水泵，對鍋內食品進行保壓降溫。當鍋內溫度低于80 oC ，可關閉保壓開關，并打開排氣閥 ，對殺菌鍋棄壓。溫度降到40oC左右 ，打開排污閥,將降溫水排出鍋內。
7、打開鍋門，取出合格產品。
香菇殺菌釜廠家
食品行業廣泛應用的殺菌鍋主要特點：
1.免排氣、低噪音、安靜無聲，節省蒸汽能源的百分之十八（相比于水浸式和蒸汽式殺菌鍋）
2.直接加熱，間接降溫。提高殺菌效率。間接降溫方式，對原處理水降溫，避免了食品的二次污染。
3.采用直接加熱、間接降溫的方式，減少熱交換器的使用頻率，減少維護次數節省設備維修保養成本。
4.創造安靜的作業環境。
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