您好,歡迎來到易龍商務網!
【廣告】
發布時間:2020-08-04 06:35  





暖暖平時在挑選蔬菜和水果時,一般都是遵循“越新鮮就會越健康”的原則。
尤其是水果類,越新鮮口感越好,營養價值流失的就會越少。但是生活中有一些食物新鮮時是不能吃的,不然可能會導致拉肚子。
腌制蔬菜1
家常的風腌小菜相較于新鮮蔬菜,更別有一番滋味。但是各位暖粉們,剛腌制的蔬菜萬萬不能吃!
新鮮的蔬菜里都含有一定量的NO3,在在腌漬過程中,它會還原成有毒的鹽,這種物質除了會讓人產生面部青紫的癥狀外,還可能致癌。
官渡區劉建平蔬菜配送服務部主營蔬菜、鮮肉、水產、配送對象是企業、工廠、學校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫院、銀行、機關等各大企事業單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發市場,20年的老店面,價格跟隨市場而動。歡迎來電咨詢!

很多常見的蔬菜,煮熟了吃沒什么大礙。但是沒熟的話,危害就很大!以下這些蔬菜,一定要煮熟再吃!↓↓
1四季豆
有害物質:皂素
致病原因:如果四季豆未煮熟,豆中的皂素會強烈刺激消化道,此外四季豆中還含有NaNO2和胰蛋白酶,可刺激人體的腸胃,使人食物poisoning,出現胃腸癥狀。
方法:一定要將四季豆煮透、煮熟。
2木 耳
有害:葉啉類光感物質
致病原因:新鮮木耳含葉啉類光感物質,生吃新鮮木耳后,可引起日光性皮炎,嚴重者出現皮膚癢、水腫和疼痛。
方法:要吃一定要煮熟、煮透了吃。
菠菜:草酸菠菜雖然營養價值高,但其所含的草酸也不少,每100克菠菜就含有700多毫克的草酸。
草酸含量較高的食物,吃的時候往往有股澀味,食用過多時,容易和體內的鈣離子結合形成草酸鈣,不僅會影響鈣的吸收,還增加了患的幾率。
但草酸溶于水,因此焯水可以去除菠菜中大部分的草酸。
除了菠菜,口感有點澀味的莧菜、茭白、竹筍等,草酸含量也比較高,也建議焯過水再進行下一步烹飪。特別是有風險的人,盡量焯水后食用。
官渡區劉建平蔬菜配送服務部主營蔬菜、鮮肉、水產、配送對象是企業、工廠、學校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫院、銀行、機關等各大企事業單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發市場,20年的老店面,價格跟隨市場而動。歡迎來電咨詢!
沸水鍋焯水將水燒沸,把食物放入,及時翻動,及早撈出,可以幫助保持原料的色、脆、嫩。
此法適合體積小,水分多的蔬菜,如油菜、菠菜、豆芽、芹菜、西蘭花等,能減少可溶性維生素的流失,焯水時可以加點食用鹽,幫助保持菜色的翠綠;此外,也適合海鮮等血污較少、異味較淡的肉類。