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發布時間:2020-07-24 05:59  






2008年7—8月間,中國連鎖經營協會聯合德勤華永會計師事務所共同對中國連鎖餐飲業發展戰略趨勢進行調研,采訪了包括全聚德、西貝、俏江南、德莊、小天鵝、小肥羊、肯德基、吉野家、仙蹤林等行業具代表性企業的董事長或總經理。歸納出現階段國內連鎖餐飲業發展狀況:連鎖餐飲業發展依然保持高速。被調查餐飲企業連鎖經營發展模式以直營店 加盟店居多,占75%;被調查企業中,連鎖店總數超過500家、銷售額超過100億元以上的只有肯德基,2007年連鎖店達到2400家,銷售額 215億元,遠遠超過其他餐飲企業。從調查情況分析,連鎖店在 100家以下 (占66%),銷售額 10億元以下(占80%)的企業經營規模為多數。