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花椒籽油的營養價值

花椒籽油的營養價值

花椒籽油富含人體必需的不飽和脂肪酸，其中被專家稱為“腦金”的α-亞麻酸高達30%。α-亞麻酸是人體必需的多不飽和脂肪酸，是人體組織和細胞的重要組成部分，也是人體健康的必需物質。對于人群，α-亞麻酸能明顯有效降低血清膽固醇含量，調節人體平衡，預防，有效阻斷疾病的誘發因素；對于青少年、兒童和嬰兒來說，DHA是α-亞麻酸的代謝產物，在腦細胞的形成、生成和發育以及腦細胞過程的延伸中起著重要作用，是維持正常功能和促進學習行為的重要物質。對于孕婦和哺乳期婦女來說，α-亞麻酸及其代謝產物DHA是宮內胚胎必需的營養素。如果供給不足，大腦、眼睛和心臟就不能正常發育，會增加早產和出生體重偏低的風險。

另外，花椒籽油含有90%的不飽和脂肪酸，具有軟化血管，通絡，健腦益智的作用，可有效地防治心腦血管疾病。該產品生產工藝與菜籽油生產工藝類似，采用壓榨、油浸、分離、精煉等技術加工制作，產品色澤透亮，香味濃郁，營養豐富，是理想的健康保健調和食用油。

米糠油加工方法

菜子油精煉油設備脫臭設備物理精煉以其簡單的工藝過程，可直接獲得精煉油和副產品脂肪酸，而且原料和輔料節約，無廢水污染，產品穩定性好，精煉率高，日益受到重視。尤其對高酸值油脂，其優越性更加顯著。它包括蒸餾前的預處理和蒸餾脫酸。因為預處理對物理煉油的質量起著決定性的作用。近幾年來對米糠油的物理精煉研究主要集中于預處理方面。B和Bhattacharrya[11]對含脂肪酸4?0～12?研究了4%米糠油經幾種脫膠和脫蠟方式處理，脫色后物理精制米糠油的性能。研究表明，低溫（10℃）加工后物理精煉米糠油的色澤、FFA、膠質和蠟總量、谷維素、生育酚含量均非常好，適當低溫處理（17℃）是可以的。在室溫(32℃)或略低于室溫(25℃)的條件下，脫膠和脫蠟聯合進行，對RBO的質量要求不高。因此，低溫（10℃）脫蠟無論對低FFA還是高FFA的油均可得到色澤等均好的油脂。磷酸脫膠(65℃)、低溫脫蠟(10℃)和脫色的物理精制油顏色比相同溫度下水脫膠(65℃)、水脫蠟(10℃)和脫色、高溫脫蠟(17或25℃)的物理精制油顏色深，對顏色無影響。磷酸脫膠，水脫蠟(25℃)，脫色物理精煉油色優于水脫膠代替磷脫膠；磷酸脫膠后的精制RBO的生育酚含量低于水脫膠后的精制米糠油(RBO)。單用水脫膠(65℃)和低溫(10℃)制得的油脂品質優于磷酸脫膠(65℃)和水脫蠟制得的。實驗結果表明，米糠油經低溫(10℃)脫膠脫蠟后的物理精煉，可以得到色澤淺、游離脂肪酸含量低、谷維素和生育酚含量高的米糠油。

棉籽油的成分

菜子油精煉油設備脫臭設備精制棉籽油一般為橙色或棕色，脂肪酸中含有棕櫚酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亞油酸44.9-55.0%。精制棉籽油不含棉酚等有毒物質，可供人們食用。棉花清油含有大量的必需脂肪酸，與動物脂肪混合，因為棉花清油中亞油酸的含量特別高，可以有效抑制血液中膽固醇的上升，維護人體健康。棉清油在人體吸收98%以上。