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對硅酸鹽垢

成分要求 國家對與這些弱酸有很嚴格的要求。由于檸檬酸比葡萄糖以更短的方式形成能量，因此它可用于應激時三磷酸腺苷的緊急合成，從而提高機體的非特異性抵抗力，增強抗應激能力。對于除銹劑、除水垢劑成分的要求： 對硅酸鹽垢 有 機理 經粘膜和皮膚吸收可對全身產生毒作用 主要對酶系統有作用，如能抑制琥珀酸脫氫酶而影響細胞呼吸： 氟與骨骼或體液中的鈣結合成較難溶的氟化鈣，使鈣磷代謝紊亂，從而對骨骼產生不良影響，引起骨質硬化和骨質疏松，并使牙冠鈣化不全，釉質受損。

苯甲酸和苯甲酸鈉一般只限于蛋白質含量較高的食品。加入這些添加劑后，織物的強力等級、斷裂強度、撕裂強度和耐磨性都有不同程度的提高。苯甲酸鈉對微生物的作用于苯甲酸相同，可由于是鈉鹽，若要取得與苯甲酸相同的殺菌效果，所需添加量是苯甲酸的1.2倍。根據美國 FAO 規定，苯甲酸和苯甲酸鈉可以用于速凍魚條、魚塊、魚餡制品，但并沒有把肉制品列入使用范圍。此外，在以上所列允許使用苯甲酸和苯甲酸鈉的國家中，這兩種添加劑也不作為肉制品推薦使用的防腐劑。

用于

在凝血酶原物的形成及以后的凝血過程中，必須有鈣離子參加。枸櫞酸根離子與鈣離子能形成一種難于解離的可溶性絡合物，因而降低了血中鈣離子濃度，使血液凝固受阻。該品在輸血或化驗室血樣抗凝時，用作體外抗凝藥。

檸檬酸的化學加工或深加工

檸檬酸另一個主要用途是深加工，這是一個豐富的產業鏈。

用于殺菌

檸檬酸與80℃溫度聯合作用具有良好殺滅細菌芽孢的作用，并可有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。享有“西餐”美譽的檸檬具有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，再加上檸檬的清香氣味，人們歷來喜歡用其制作涼菜，不僅美味爽口，也能增進食欲。