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西點技術需要有一顆嚴謹細致的心

在閑暇時發揮自己的奇思妙想制作一些小糕點是當代人品質生活的一種形式，自己動手制作糕點往往在初始階段都是以失敗告終的。因為西點制作講求細致，配方和步驟只要有一點差池都會導致西點制作結果失敗。所以西點技術需要有一顆嚴謹細致的心，還需要專業的指導。如果沒有一顆嚴謹細致的心，在制作西點蛋糕時，就很有可能會忽略制作西點的幾個常見誤區。

學會制作簡單的西餅點心為自己和朋友準備一個美味的下午茶

小西餅通常都被叫做曲奇，入口酥松，香味濃郁。材料和做法比較類似蛋糕，也分面糊和乳沫兩大類，但是比蛋糕簡單的多，很適合家庭制作，除曲奇外，還有薄脆的蘇打餅干，口味比較清淡，還可以做成咸味的。學會制作簡單的西餅點心為自己和朋友準備一個美味的下午茶，先來看看博杰西點培訓學院為您分享的相關技巧吧： 我們的西餅追求酥脆的口感，那么黃油的比例不能太低，用的粉筋度越低越好，低筋面粉是指蛋白質含量平均8.5%左右的面粉。因為蛋白質含量較低，使得其口感柔軟，所以常常在蛋糕和餅干的制作中使用。

女生做烘焙不受店里師傅喜歡,上班天就安排

一般來說就業為方向的課程大多是以套餐課程包的形式出現，所有內容設計在一個體系里面，這樣的好處在于學習內容，對于準備就業的同學來說技術雖然不精，作為新人進入單位之后，由于技術儲備面寬，即便面對不同的崗位能較快的適應，加之為人低調，店里的師傅會十分喜歡。舉個例子，在上個月學校推薦一個學員去重慶一家比較有實力的烘焙連鎖店上班，被安排做烘焙現烤，由于是女生做烘焙不受店里師傅喜歡，上班天就安排她一個人在店里頂一整天的班，很明顯是給她穿小鞋逼她走的意思，不過好在這個女生技術比較，就把這個工作給頂下來了，還沒出錯，整整一個月一直不受店里師傅待見。昨天我做畢業學員就業情況回訪，公司的人事經理和技術總監給我說，他們非常喜歡這個女生，已經調整了她的工作內容，開始重點培養。我們拋開這個女生性格踏實，能吃苦的精神不說，根本上還是因為她技術，靠技術實力贏得了位置。這就是就業班的好處。