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發布時間:2020-07-21 11:24  





冷藏庫是利用降溫設施創造適宜的濕度和低溫條件的倉庫引,又稱冷庫,是加工、貯存農畜產品的場所。只有這樣,才能認為調節庫內氣體成分,減少或避免外界氣體對庫內氣體成分的干擾。據有關部門不完全統計,我國各類生鮮品年總產量約7億噸,冷凍食品的年產量在2500萬噸以上,總產值520億元以上;年營業額在500萬元(含500萬)以上的食品冷凍、冷藏企業約2萬家(包括加工企業內的冷庫車間及冷藏庫),就業人員250萬人,全國冷庫容量達900萬噸左右。
隨著我們遠洋漁業的快速發展,特別是金槍魚圍網、垂釣業的崛起,“超低溫冷庫”建設已有發展。(3)在我國,并沒有把整個冷庫作為自控對象,僅僅是針對某一個制冷部件,并未真正深入到系統本身,沒有一套適用于網絡自動控制的新型制冷控制元件。為了保證金槍魚的品質和色澤,在捕i捉后需立即進行凍i結加工(-55℃~-60℃)和-60℃的冷藏艙貯藏。用于凍i結、冷藏金槍魚的制冷系統,由于蒸發溫度低于-60℃,一般采用復疊式制冷系統,以往高溫側循環系統的制冷劑多采用R22,但考慮到環保因素,多改用R717或R404A等制冷劑替代。
在建造冷庫時,做好冷庫的使用規劃,根據冷庫的期望使用年限來選擇設備,可避免不必要的浪費。為了減少外界熱量的傳入,冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層,在食品冷庫工程管理中,應根據食品冷庫的特性,實行科學管理,以保證安全生產,達到延長使用壽命,降低生產成本,節約維修費用,提高企業經濟效益的目的。在建造冷庫時,選用質量更好的設備,有利于提高冷庫的使用壽命。同時,優良冷庫設備的故障發生率較低,維護費用也比普通設備低,也能降低管理工作的難度。若建造冷庫時選擇了質量較差的設備,冷庫使用幾年后出現設備報廢的現象,重新更換設備又是一筆不菲的開銷。所以說,加大冷庫工程的前期投資有利于減少后期開銷。