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              衡陽麥芽糖粉廠家信賴推薦「在線咨詢」

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              發布時間:2020-11-09 11:26  






              麥芽糖粉?產品特點

              麥芽糖粉產品特點:

              1.甜度低而溫和,極為人體所吸收;

              2.具有良好抗結晶,防止蔗糖的結晶析出而延長商品的保存期;

              3.具有良好的發酵性;

              4.抗砂抗烊性,從而延長保存期;

              5.具有良好的穩定性,熬糖溫度高;


              產品應用:

              廣泛應用于糕點、飲料制品、乳制品、調味品、焙烤食品、滋補養生液、藥品果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。

              使用方法:

              按生產需要適量直接添加。

              產品指標:





              包裝規格:

              M50    25kg/包



                 麥芽糖漿是以淀粉為原料,經過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮而成的,以麥芽糖玉米糖稀,為主要成分產品。被廣泛應用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業。




                 麥芽糖漿的用途:無論是飴糖、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿,用途基本相同,應用范圍極其廣泛。首先,麥芽糖漿是一種很好的甜味劑,凡是用蔗糖的食品,也同樣可使用麥芽糖漿,麥芽糖的甜度約為蔗糖的30%~40%,甜度比蔗糖低,可降低食品中蔗糖的甜度。其次,麥芽糖漿具有良好的發酵性,可大量用于面包、糕點及啤酒制造。第三,麥芽糖漿吸濕性低、保水性能好,還具有一定的防腐性,可以延緩面制品(如面包、糕點等食品)中淀粉的老化。第四,麥芽糖漿在糖果工業中可代替其他淀粉糖漿,不僅糖果口感柔和,甜度適中,還有很好的透明度,有比較好的抗砂性,而且延長保質期。第五,麥芽糖漿的熱穩定性能好,在制造糖果時,更適合于真空箔膜法熬糖和澆鑄法成型。后,麥芽糖漿還可用于果醬、果凍、罐頭、肉食、各種飲料、冷飲(冰棍、雪糕、冰淇淋)、醬制品、乳制品等,近用于糖葫蘆、糖炒栗子等多種加糖食品中,使用效果得到廣大用戶的好評






              淀粉糖應用

              果葡糖漿、高麥芽糖漿的代謝不受胰島素控制,血糖不會升,滲透壓僅為機體血液代謝葡萄糖的一半,是、、及肥胖患者的理想甜味劑;麥芽糖不能被口腔微生物分解利用,不會引起牙齒齲。麥芽糖還可作為牙膏、軟膏、等的濕潤調節劑。在生物工程技術領域,可通過添加超高麥芽糖漿穩定蛋白酶活性,β -半乳糖苷酶的保存期得到延長,春日的得率有所提高,同樣也是活性提高的必需物質且暫無其他替代品。經葡萄糖苷轉化酶作用麥芽糖,制得含有麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖等非發酵性低聚糖的低聚異麥芽糖,此類多糖不被人體消化吸收,但可被腸道中的雙歧利用,并促進其增殖;抑制腸道有害菌生長,降低產物等;提高人體。可用于制藥和、釀酒等行業 。 






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