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發布時間:2020-07-22 03:09  





油棕喜高溫、濕潤、強光照環境和肥沃的土壤
油棕喜高溫、濕潤、強光照環境和肥沃的土壤。年平均溫度24-27°C,年降雨量2000-3000mm,分布均 勻,每天日照5小時以上的地區更為理想。年平均溫度23°C以上,月平均溫22-30°C的月份有7-8個月以上, 年降雨量1500mm以上,干旱期連續3-4個月的地區能正常開花結果,但出現季節性產果。土層深厚、富含 腐殖質、pH5-5.5的土壤更適于種植油棕。滿足以上生長條件的地方主要集中在非洲和東南亞地區。

壓榨法和浸出法是兩種不同的工藝
壓榨法和浸出法是兩種不同的工藝,壓榨法就是采用純物理壓榨制油的工藝,這種方法不涉及添加化學物質,保留了食用油中的豐富營養,沒有化學溶劑污染,保證食用油的安全、純正、營養、美味,符合人體健康的需求,非常適合長期放心食用。而浸出法是采用容劑油將油脂原料經過充分浸泡后進行高溫提取加工而成,更大的特點是出油率高、生產成本低。但浸出過程中,溶劑殘留不可避免,按照國家標準規定,即使合格的浸出大豆油每公斤也允許含有10毫克的溶劑殘留。
調和油是用幾種烹調油
調和油是用幾種烹調油經過搭配調合而成,其中以大豆油和菜籽油為主,也有以葵花油和棉籽油、米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯為主的調和油。調和油具有良好的風味和穩定性,適合日常炒菜使用。花生油富含單不飽和脂肪酸和維生素E,熱穩定性比色拉油還要好,是品質優良的高溫烹調油。花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%.

大豆油,玉米油和向日葵油都富含維生素E
大豆油,玉米油和向日葵油都富含維生素E。此外,大豆油包含卵磷脂,玉米油包含防氧化劑阿魏酸酯,向日葵油包含植物固醇和磷脂。油炸或反復加熱后容易氧化和聚合,對人體健康有害。因此,它適合燉菜。牡丹籽油富含大量的歐米伽3,Omega3牡丹油的營養價值非常高,對孕媽寶寶的成長發育起到了非常關鍵的作用。里面的EPA和DHA對大腦發育有著至關重要的作用。
