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發布時間:2020-11-07 12:06  





承包食堂應該如何布置
毅豐達承包食堂對食堂的布局和設置要求嚴格,具體要求如下:
毅豐達承包食堂按照“生進熟出”的原則合理布局,防止生熟食品交叉污染。
承包食堂設有食品原料儲存、原料初加工、烹飪加工、備餐(分裝、出售)、餐具工用具清洗消毒等相對獨立的專用場地,其中備餐間單獨設立。
承包食堂廚房和備餐間面積與就餐人數相適應。就餐人數在100人(含100人)以下,廚房(包括原料初加工、烹飪加工、備餐、餐具工用具清洗消毒,但不包括原料儲存場所)使用面積不小于30平方米,其中備餐間(不包含二次更衣室)使用面積不小于8平方米。
承包食堂的就餐人數超過100人的,按每增加1人,廚房使用面積相應增加0.15平方米,備餐間面積相應增加0.02平方米。
食堂還設置供就餐人員洗手和清洗餐具的流動水源。

什么樣的公司適合做食堂承包?
現在很多公司都在考慮要不要將食堂承包出去,那么今天小編來為大家解答:
其實中大型公司更適合這種食堂承包。
如果公司人數較多,餐飲需求量大,那么就需要將食堂承包出去。因為不將食堂承包出去,就會浪費大量的人力物力和精力去找專門的場地當做食堂,還需要專門的廚師、采購員以及食堂服務人員,那么將食堂承包出去就是明確的選擇。
除了大中型企業可以將自己的食堂承包出去之外,學校也可以采用這種方式降低運營成本,提高食堂里面菜品的種類、菜品營養,讓學生品嘗到更美味、更新穎的菜肴。
我們在選擇食堂承包公司的時候要選擇本地有口碑的公司,蕪湖名毅豐達食堂承包公司,歡迎大家來咨詢。

食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
食堂承包和食堂托管的區別?食堂托管、食堂承包、食堂外包都是管理食堂餐飲的方式,很多人都搞不懂這三種方式之間究竟有什么區別。
其實,食堂托管與食堂承包之前沒什么區別,都是企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管一般有全托管和半托管方案,這也是為常見的食堂承包方式,食堂托管也是如此。
而食堂托管、承包與食堂外包之間的區別就是,前者是委托別人管理,但自主權在于自己,后者則是把食堂承包給別人,別人就有了自主權。
餐飲食堂承包服務:經營領域:
(1)蔬菜糧油配送(2)學校食堂承包(3)工廠食堂管理(4)企業食堂承包(5)員工飲食服務
6)醫院飯堂承包(7)機關食堂承包
任何企業或單位“食堂”,看似簡單卻有一套較為復雜的步驟工作,真正做好一個食堂并不簡單,一個食堂正常運轉,需要管理,采購,物流,廚務人員安排,廚房設備維護,成本控制,財務監督,食品安全控制,餐飲跟蹤調查,等各方面的繁瑣事項和費用。 企業食堂外包托管的好處?
一、承包食堂能夠削減公司本錢,如今商場物價上漲,人工薪水上調,很大程度上增加了公司的本錢,承包食堂公司的呈現減輕了公司本錢的壓力,企業公司不需要再另外花費人力物力在食堂上面,吃的好,也會提高員工對企業的滿意度,增加工作積極度。
二、承包食堂能夠有用的保證原材料的質量,工廠自行收購,因為途徑有限,通常是采納在就近商場收購的準則,食堂承包公司采納的是大批量收購,定點配送,保證食材的新鮮,安全,職工的健康得到保證。有的食堂承包公司還有自己的糧食蔬菜基地,采購食材更加方便。