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白酒催陳方法有哪些？

1、白酒高溫催陳

高溫催陳不僅可以殺菌，還可以讓白酒更加醇厚，在高溫下溫度可控制在50至60度之間。另外微波輻射可以讓白酒老熟也是白酒催熟的方法，利用微波的高頻震蕩，加酒分子運動，改變酒精和水分子的排列，從而加速老熟，并且微波產生熱量，可以加酒的酯化過程。除此還可以讓白酒中的積極分子旋轉，加快分子之間的摩擦力和撞擊力，促進分子之間的締合作用。

2、光催陳

光催陳是把各種可見光、紅外線、紫外線、激光、射線等白酒催陳方法統一歸納為光催陳，而且高頻處理，利用高頻電場和紫外線，增加酒精和水分子的締合作用。

白酒又稱燒酒，是民族傳統性酒種，在以往的傳統中白酒度數一般是在60至65度之間，而經過千年的發展，白酒不斷的形成了高度數和低度數酒。

酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比，而酒度多少，并不是代表著酒質量風味的優和劣，只是說明酒的乙醇含量多少，乙醇含量越高，酒度就越烈。

其次，要考慮到白酒酒度不同，溶解白酒的香味物質也是不同的，白酒同一個標準執行過程中把白酒分為兩類：高度和低度白酒， 酒度在25度至39度為一個執行標準，因為酒度低，溶解香味物質的能力下降，被定義為低度白酒標準。另外一個是酒度在40度至68度為一個執行標準，因為酒度高，溶解香味物質的能力高，被定義為高度白酒標準。

喝白酒的好處有哪些？

喝白酒的好處：

1、有助睡眠

早在古代，白酒就受到了人民的歡迎，它在保健、功效更被醫者們所看好，廣泛應用于領域。白酒中的成分很復雜，其中不少是人體健康所必需的，有癥者睡前飲少量白酒有利于快速睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌起到健胃的作用，但是要注意——是少量、少量哦。

2、預防啤酒肚

對于肥胖或有啤酒肚的男士，蕞應該減少啤酒的攝入量換成白酒，能減少脂肪堆積，減少肥胖的誘因。