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發布時間:2020-08-11 05:21  





白酒催陳方法有哪些?
1、白酒高溫催陳
高溫催陳不僅可以殺菌,還可以讓白酒更加醇厚,在高溫下溫度可控制在50至60度之間。另外微波輻射可以讓白酒老熟也是白酒催熟的方法,利用微波的高頻震蕩,加酒分子運動,改變酒精和水分子的排列,從而加速老熟,并且微波產生熱量,可以加酒的酯化過程。除此還可以讓白酒中的積極分子旋轉,加快分子之間的摩擦力和撞擊力,促進分子之間的締合作用。
2、光催陳
光催陳是把各種可見光、紅外線、紫外線、激光、射線等白酒催陳方法統一歸納為光催陳,而且高頻處理,利用高頻電場和紫外線,增加酒精和水分子的締合作用。

白酒又稱燒酒,是民族傳統性酒種,在以往的傳統中白酒度數一般是在60至65度之間,而經過千年的發展,白酒不斷的形成了高度數和低度數酒。
酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比,而酒度多少,并不是代表著酒質量風味的優和劣,只是說明酒的乙醇含量多少,乙醇含量越高,酒度就越烈。
其次,要考慮到白酒酒度不同,溶解白酒的香味物質也是不同的,白酒同一個標準執行過程中把白酒分為兩類:高度和低度白酒, 酒度在25度至39度為一個執行標準,因為酒度低,溶解香味物質的能力下降,被定義為低度白酒標準。另外一個是酒度在40度至68度為一個執行標準,因為酒度高,溶解香味物質的能力高,被定義為高度白酒標準。

喝白酒的好處有哪些?
喝白酒的好處:
1、有助睡眠
早在古代,白酒就受到了人民的歡迎,它在保健、功效更被醫者們所看好,廣泛應用于領域。白酒中的成分很復雜,其中不少是人體健康所必需的,有癥者睡前飲少量白酒有利于快速睡眠,并能刺激胃液與唾液分泌起到健胃的作用,但是要注意——是少量、少量哦。
2、預防啤酒肚
對于肥胖或有啤酒肚的男士,蕞應該減少啤酒的攝入量換成白酒,能減少脂肪堆積,減少肥胖的誘因。
