佛山時令蔬菜配送中心服務至上“本信息長期有效”

降低貯藏蔬蘂呼吸效果的一個有用方法是氣調保鮮方法。這種方法是在機械制冷的基礎上，對貯藏環境中的氣體濃度加以調度，主要是降低氧氣的濃度，增加二氧化碳的濃度，以此來克郜采后疏菜的呼吸代謝強度，減少養分物質的消耗。當時，我國運用較多的氣調保鮮技術是塑料袋小包裝氣調、塑料大帳氣和諧硅橡膠窗氣調。此外還有減壓貯藏法，就是將貯藏場所的氣壓降低，一般降低到大氣壓的1/10，構成肯定的真空度，然后抵達降氧的目的，這是蔬菜及其他許多食物保鮮的一個新技術，是氣調冷藏的進一步翻開。減壓貯藏習氣方案較廣，菠菜、生菜、青豆、碧綠、水蘿卜、蘑菇、西紅柿等種羹在減壓貯藏下效果較好，運用該法貯藏效果最棒的是西紅柿，保鮮期可達3個月以上。

新鮮水果水分含量達到65-95%，在儲藏極易揮發脫干，如失去賠償，會造成機構菱蔫、展、光澤度消褪，使蔬菜水果失重失鮮、減少服用品質。因此降低儲藏蔬菜水果的揮發與枯萎適當關鍵應依據不同蔬菜水果的特點，操縱儲藏時間的自然環境標準，如葉菜類的葉子面積很大，成才葉子、稚嫩葉子的出氣孔較多很大，揮發嚴肅認真，在儲藏中容易脫干枯萎。因而，要提升儲物間(庫) 的相對濕度，降低氣體主題活動，使貯菜處于高環境濕度自然環境中，使揮發實際效果降至低。除此之外，采用適當的包裝制品都是高冷藏技術性的有效方式 。水份等揮發強烈的蔬菜水果宜用防渾濁性的包裝制品，該類塑料薄膜歸入疏水溶性，為高吸水性可涂表活劑，使塑料薄膜表層轉化成薄收縮水，這不但能防渾濁，尚能避免包裝內水份凝集。在包裝內還可放進水份揮發克中藥制劑、丁二烯催化劑載體、殺菌劑、蓄冷劑等，以有利于冷藏。

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