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涮烤一體火鍋店裝修的注意事項(xiàng)

涮烤一體火鍋店的裝修需要注意店面的布局

　　主流的涮烤一體火鍋屬中消費(fèi)層次，一般人均消費(fèi)在60-120元左右，結(jié)合投資收益率等因素，廳堂裝修布置不宜過于豪華，火鍋燒烤店內(nèi)家具風(fēng)格和裝飾格調(diào)統(tǒng)一。這就使得經(jīng)營者在對涮烤一體火鍋店進(jìn)行裝修時(shí)，需要著重注意店面的布局，要把相關(guān)的設(shè)備擺放在合適的位置，要充分合理地利用店面的空間，要使得店面看起來干凈整齊。

涮烤一體火鍋店的裝修需要有特色

　　不同的餐飲項(xiàng)目都有著不同的裝修風(fēng)格，經(jīng)營者們想要自己的涮烤一體火鍋店能夠吸引消費(fèi)者，就需要在店面的裝修上下功夫，需要有自己的裝修風(fēng)格與裝修特色。經(jīng)營者可以把涮烤一體火鍋店進(jìn)行簡單的裝修，使得裝修的主題與火鍋店的經(jīng)營產(chǎn)品相聯(lián)系。如果經(jīng)營者的開店資金較為充足，可以聘請的裝修團(tuán)隊(duì)，為自己的店面設(shè)計(jì)裝修風(fēng)格，這樣能夠較大地提高涮烤一體火鍋店的市場競爭力，吸引更多的消費(fèi)者。

怎樣經(jīng)營才能讓生意更好

一是款。

　　銷量大，大家消費(fèi)的菜，比如一些配菜，畢竟沒人吃火鍋，只吃招牌。比如肥牛、肥羊、毛肚、黃喉或者新鮮蔬菜，但是這些菜有上百種，準(zhǔn)備的時(shí)候要注意質(zhì)量、刀工、擺盤、比例。

二是促銷款。

　　顧名思義，促銷就是實(shí)惠的銷售。這些產(chǎn)品大多可以以組合套餐的形式出現(xiàn)。套餐的組合會有很多種，銷量好的組合是常見的，銷量好的時(shí)候搭配一些不受歡迎的產(chǎn)品是很多優(yōu)惠套餐推出的初衷，這是商家推出不受歡迎產(chǎn)品的好方法，但不可避免的是，我們要承認(rèn)，有些消費(fèi)者寧愿單點(diǎn)貴，也不愿意吃，所以在推廣組合的時(shí)候要注意搭配，可以根據(jù)調(diào)查食客的點(diǎn)餐習(xí)慣來組合。

　　三是主打款。

　　簡而言之，就是招牌菜，消費(fèi)者奔向這些特色菜，也是主要的利潤來源，幾乎每一桌都會點(diǎn)菜，形成宣傳的主力和品牌特色。

火鍋加盟店大概需要多久才可以回本

火鍋加盟店回本周期不確定，品牌選擇影響很大。

　　回歸周期，看起來是固定值，但實(shí)際上卻有很大的不確定性，其中品牌的影響更大。有些朋友受資金限制，在選擇品牌時(shí)比較被動，只能選擇那些加盟費(fèi)較低、度較低的品牌，選擇這樣的品牌有兩大不利之處，一是度不高，前期難以打出名氣，二是品牌較小，整體發(fā)展模式不成熟，不能為您提供支持，整體回歸速度要慢得多。

　　但如果你選擇那些已經(jīng)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化的，他們的品牌就會被高曝光，有很高的市場度，口碑也很好，前期進(jìn)入市場可以輕松借助品牌度獲得更高的人氣，而且這樣的品牌整體發(fā)展很成熟，有經(jīng)驗(yàn)也有實(shí)力幫你輕松開好火鍋店，提高收入，縮短回本周期。

火鍋餐飲營銷

火鍋餐飲營銷 顧客需求的綜合性。跟著社會的行進(jìn)，人們物質(zhì)生死水平的行進(jìn)，火鍋餐飲顧客不再局限于滿足于吃的需求。他們不只是以吃飽、吃好為消費(fèi)目的，更多地關(guān)注到火鍋店的方位、店內(nèi)的環(huán)境，以至到效勞的細(xì)節(jié)、店內(nèi)效勞人員的服飾、燈光，等等。這些都是影響顧客選擇消費(fèi)的重要要素。從某種意義上來說，火鍋餐飲營銷更多的是滿足顧客的心機(jī)需求，而不再是其簡單的吃飽、吃好。 無形性。無形性是效勞產(chǎn)品的共性。雖然火鍋餐飲產(chǎn)品是具有什物外形的產(chǎn)品，但它仍具有效勞的無形性特征，即看不見、摸不著，且不可數(shù)據(jù)化。火鍋餐飲效勞具有無形性，這是指就餐客人只需在購置并享用火鍋餐飲產(chǎn)品后，才氣仰仗其生理與心機(jī)滿足水平來點(diǎn)評其好壞。