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發布時間:2020-07-25 05:35  









燒烤(直接在火上烤)的英文名稱是barbecue(俗稱BBQ),可能是來自海。從前法國人來到海,在島上會把整只宰好的羊從胡須到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟后進食,這個食物簡稱barbe-cul(法文cul 字末尾的'l'不發聲),演變成barbecue這個字,更由于cue的和英文字母Q同音,便變成了barbeque,后來更簡寫為BBQ。2017年12月1日起正式實施的《公共服務領域英文譯寫規范》規定,在公共服務領域中,燒烤譯為Grill(在平底鍋里烤)或Barbecue(直接在火上烤)。
燒烤不一定以肉類掛帥,五谷、蔬菜燒起來同樣滋味。五谷類之健康燒烤,當然是燒粟米了,其不但金黃美味,又易飽肚。此外,番薯也是不錯的選擇,含豐富的纖維素,有益腸臟。而熱烘烘、脆卜卜的燒包,容易入口,但切忌加入大量蜜糖。
至于現成的燒烤包,當中的肉類,多含大量腌料,故自家準備,用天然的調味料,如新鮮的洋蔥、蒜頭、辣椒等,健康又味美。