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發(fā)布時(shí)間:2020-10-31 05:48  








冷藏柜的溫度有很多的檔位,我們需要根據(jù)冷藏物品來(lái)進(jìn)行進(jìn)行調(diào)節(jié),每個(gè)檔位不同,控制的溫度也會(huì)有所不同,所以,我們就需要了解什么產(chǎn)品適合什么溫度,進(jìn)而對(duì)柜子的控溫檔位調(diào)節(jié),今天就教大家如何來(lái)正確的調(diào)節(jié)冷藏柜的溫度。
牛奶、啤酒、果汁等為2℃~6℃,如黃瓜、西紅柿等蔬菜為3~8℃。都適合放在冷藏柜的冷藏室。在法國(guó)面包圈數(shù)百年無(wú)可取代的布里歐修,因其使用了大量的雞蛋和黃油,被稱為奢侈的富人面包。1至2天吃的魚、肉需要的事宜冷藏溫度為0℃左右,這樣不但不需要化凍,拿出去就可以用刀切,而且營(yíng)養(yǎng)保存的好,口感鮮嫩,味道好極了。而準(zhǔn)備1至2周才食用的魚、肉就只好放在冷凍室了。
相關(guān)科學(xué)數(shù)據(jù)顯示。堅(jiān)持原汁原味;冷藏溫度0~2℃的0℃保溫區(qū)食物在0℃狀態(tài)下保存,冷藏柜溫度2~8℃的冷藏溫區(qū)能使蔬菜、水果、雞蛋、啤酒、飲料等冷藏能保色冷藏。不結(jié)冰,營(yíng)養(yǎng)不流失,能短期存放1~2天食用的鮮魚鮮肉,新鮮不打折;-2~-14℃的變溫溫區(qū),其中包括水溫冷藏區(qū)(-2~-3℃)微凍冷藏(-3~-5℃)軟冷凍(-6~-8℃)輕度冷凍(-10~-14℃)四個(gè)溫區(qū),水果冷藏柜不但能很好的堅(jiān)持食物的營(yíng)養(yǎng)不流失,而且能堅(jiān)持新鮮口感;-18~-21℃冷凍溫區(qū)肉類、魚類、速凍食品等食物能存放更長(zhǎng)時(shí)間,冷凍速度快,冷凍更持久。相對(duì)冬季而言,夏季由于室外環(huán)境較高,引起了室內(nèi)空氣條件(溫度、濕受)的變化,這是影響冷藏柜性能的一個(gè)重要的因素。水果冷藏柜正是基于對(duì)貯存食品內(nèi)在貯存要求的科學(xué)解析,榮事達(dá)適時(shí)推出了健康節(jié)能智鉆冷藏柜正是以此為對(duì)應(yīng),形成4溫區(qū)冷藏,真正做到不同食物,區(qū)分對(duì)待的健康冷藏效果。
冷藏溫度約為5℃。存放期限約一星期 ,可冷藏生熟食品。水果、蔬菜應(yīng)存放在果菜盒內(nèi)(冷藏溫度8℃)并用冷藏紙包裝好。
冷藏柜由于使用不當(dāng),元器件老化損壞,冷凍室內(nèi)又有冰霜、凝霜或受到振動(dòng)等原因,容易造成冷藏柜外殼帶電,即為漏電。的檸檬片效果不是太理想,要是用濕的檸檬片,買回來(lái)的檸檬,切成兩半,上下層各放一半這樣,能起到很好的除臭的效果的。人一旦接觸到帶電的冷藏柜外殼,輕則麻手,重則危及生命。因此,如果發(fā)現(xiàn)家中的冷藏柜有漏電現(xiàn)象的話,要抓緊時(shí)間對(duì)其進(jìn)行維修,以免發(fā)生事故。
冷藏柜常見的漏電部位及維修方法是:
a、冷藏柜體沒(méi)有很好的接地,例如將冷藏柜放在帶橡膠輪的臺(tái)架上或木制橡膠之類的絕緣體上,臺(tái)架應(yīng)拆除,以保安全。
b、冷藏柜接地線接到電源線上,由于電網(wǎng)三級(jí)負(fù)載不平衡或零線開路,而造成冷藏柜體帶電,因此接線一定要正確無(wú)誤。
c、電源線因絕緣塑料變質(zhì)、受潮、磨損等使得絕緣層遭到破壞,此時(shí)應(yīng)該及時(shí)更新電源線。 保鮮展示柜
d、感應(yīng)漏電。應(yīng)用高效蒸發(fā)器和背吹技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品節(jié)能,超市冷柜制冷系統(tǒng)采用微電腦控制器,具有良好的性能和材料數(shù)據(jù)傳輸接口。由于壓縮機(jī)組控制電路和箱內(nèi)照明電路均從箱體外殼和內(nèi)壁之間穿過(guò),本身就存在著一定的分布電容,壓縮機(jī)組用感應(yīng)電機(jī)在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)又產(chǎn)生自感電勢(shì),此時(shí)電冷藏柜如無(wú)安全可靠的接地線,人觸及想體可能就有麻手的感覺,對(duì)此應(yīng)接好接地線,使箱體可靠接地。
如何選擇超市冷柜
超市保鮮柜需要具備溫度恒定、制冷速度快等特點(diǎn)。超市保鮮柜的工作溫度以有利于食品儲(chǔ)藏或保鮮的適宜溫度來(lái)區(qū)分。
品牌壓縮機(jī)除了啟動(dòng)性能好,且制冷量從小到大規(guī)格齊全,能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置。只有這種壓縮機(jī)才能適應(yīng)商用保鮮柜使用中面臨的環(huán)境惡劣、啟動(dòng)次數(shù)頻繁、運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)久等情況,以保證儲(chǔ)藏的產(chǎn)品質(zhì)量。
大規(guī)模超市,講究裝修環(huán)境合理運(yùn)用,保證整體環(huán)境協(xié)調(diào)整潔,為顧客提供良好的購(gòu)物環(huán)境。這就要保證冷柜滿足可拆可卸,靈活組合的特點(diǎn)。
在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí),還是建議以質(zhì)量為重要的要素,不然一味追求低價(jià),買到耗電且不環(huán)保的劣質(zhì)品,耗時(shí)又耗力,且經(jīng)常維修算下來(lái)的成本其實(shí)更高。
便利店飲料柜耗電的原因
設(shè)置合理的溫度
每一臺(tái)冷柜都有一只溫控器,通過(guò)調(diào)節(jié)檔位來(lái)調(diào)節(jié)冰箱內(nèi)溫度,溫控器檔位越高,冷柜內(nèi)溫度越低。蒸發(fā)器表面結(jié)霜,會(huì)降低傳熱效率,降低制冷效果,從而導(dǎo)致機(jī)器工作時(shí)間較長(zhǎng),增加電耗。冷凍室達(dá)到-18后,每下降 1都是困難的,越冷越難下降,但連續(xù)運(yùn)行1低溫度可達(dá)-24以下,而此時(shí)同樣也會(huì)因內(nèi)外溫差大、冷量散失多而出現(xiàn)開機(jī)時(shí)間很長(zhǎng)甚至不停機(jī)。天氣熱的時(shí)候溫度有時(shí)會(huì)上升到11-12度,這種現(xiàn)象也是屬正常。
超市保鮮冷柜老化應(yīng)該如何維護(hù)
1、密封性老化導(dǎo)致立式保鮮柜失去密封作用從而造成保鮮柜制冷效果變差。處理方式:更換新三通閥閥針旋桿密封膠圈時(shí),膠圈與旋桿間涂一些合成潤(rùn)滑硅脂(普通機(jī)油會(huì)加劇膠圈老化)能加強(qiáng)密封作用。
2、冷凝器鋼窗柵條間會(huì)有很多絮狀塵垢,使用年久的保鮮柜。不易清除干凈。修理時(shí),可采用無(wú)助氧液化氣焊槍噴出的較弱散火,將其燒掉,就很容易用毛刷清理了
3、蒸發(fā)器上盤彎銅管進(jìn)行替換,遇到修理冷凍室很大的蒸發(fā)器銹蝕故障時(shí)。可用捆扎電器線路的尼龍鎖扣扎帶進(jìn)行捆扎,既快又牢,特別需要維修員上門修理。
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