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東莞送菜公司教你實用的蔬菜選購技巧

看顏色

蔬菜品種繁多，營養價值各有千秋。

蔬菜瓜果

總體上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；要根據商品的不同種類將供應商進行分類，不同的采購人員接待不同類別的供應商，以提高洽談效率。東莞 送菜公司介紹，這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦 物質；淺色蔬 菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C， 胡蘿卜素和礦物質的含量較低。有的蔬菜顏色不正常，要提高注意，如 菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆 碧綠異常等，它們在采收前可 能噴灑或浸泡過，不宜選購。

看形狀

形狀正常的蔬菜，一般是常規栽培、未用等化學品處理過的，可以 放心地食用。東莞送菜公司提醒：“異常”蔬菜則可能用處理過， 如韭菜，當它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就 可能在栽培過程中用過。未用過的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁 。

看鮮度

氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會造成蔬菜的污染比 較嚴重。東莞送菜公司通過市場上蔬菜抽檢后發現，含量由強到 弱的排列是：根菜 類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、 瓜類、茄果類、食用菌類。其規律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠 高于花、果、種子。這個規律可以指導我們 正確消費蔬菜，盡可能多 吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。許多消費者 認為，蔬菜葉子蟲洞較多，表明沒打過藥，吃這種菜安全。其實，這  是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異 性決定的。有的蔬菜特別為害蟲所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心 菜、花菜等。超市采購人員事先應該確定一個可接受的價格，超過這個價格就應該果斷地放棄，再尋求其他供應商。不得不經 常噴藥防治，勢必成為污染重的“多藥蔬菜” 。 各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。

萬江蔬菜配送公司挑選蘑菇的方法

蘑菇由菌絲體和子實體組成。菌絲體是營養，子實體是官。由成熟的孢子萌發成菌絲。蘑菇美味又有營養。然而，當選擇蘑菇時，人們經常擔心，因為蘑菇看起來都一樣，哪種味道真的不容易把握。下面來讓萬江蔬菜配送公司來為大家講解下蘑菇該如何挑選吧。

萬江蔬菜配送公司有三種方式選擇蘑菇，即觀察、觸摸和聞。為什么要這么做？那是因為現在市面上的一些供應商使用熒光增白漂白劑來漂白新鮮蘑菇，以便看起來更好，延長保質期。增白劑是精細化工產品，國家嚴格禁止在食品加工中使用。因此，我們在選擇時必須小心。那是因為現在市面上的一些供應商使用熒光增白漂白劑來漂白新鮮蘑菇，以便看起來更好，延長保質期。

蔬菜配送管理公司是怎樣挑選茄子的？

茄子是日常生活中常見的蔬菜，做法也很多，涼拌茄子、燒茄子、回鍋茄子、魚香茄子、炸茄盒都超好吃，不僅如此，茄子營養價值非常豐富，具有消除清熱、、防止老化等功效，那么茄子該如何挑選？下面就讓蔬菜配送管理公司來為大家講解下挑選茄子的方法吧。

蔬菜配送管理公司哪家好

蔬菜配送管理公司在挑選茄子的時候，會看茄子表面是否光滑，光滑的茄子是比較好的，表皮沒有干癟的地方，彎曲處也沒有凹下很多，也沒有呈現過多的褶皺的才是好茄子，茄子表面有蟲洞，這種茄子不怎么好，因此在挑選的時候要仔細看看。

蔬菜配送管理公司在挑選茄子的時候，會從茄子的形狀和外觀來看，好的茄子粗細均勻均，看起來沒有斑點和裂縫。蔬菜配送管理公司在挑選茄子的時候還會摸一摸茄子，摸起來軟硬適中的茄子比較好，很硬的說明有些老了。

蔬菜配送管理公司在挑選茄子的時候，還會看茄子的顏色是否比較淡，若是顏色比較淡的話，那么這樣的茄子是比較嫩的，也就是比較好吃的，若是茄子顏色暗淡，呈現褐色，說明茄子老了，或者馬上就要壞了，這樣的茄子不建議挑選。

蔬菜配送管理公司告訴大家，茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣絞死、磷離子、鐵離子胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素p維生素e，含有等營養成分。 吃茄子可增體細胞間的黏附力，增強的彈性，降低脆性和滲透性，防止微血管出血。 選擇深色的長型，切成段或絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分吃，因此多吃茄子好處多多。氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會造成蔬菜的污染比較嚴重。

大朗蔬菜配送公司的發展前途

當下大伙兒關注的問題就是食品安全了，無公害蔬菜的生產看上去非常重要，對于從事餐飲服務的公司，關鍵的問題是怎么樣才能讓客戶吃到真正的無公害蔬菜？一般市場的餐飲業絕大部分都沒有建立的蔬菜水果購置規范，只能是市場賣什么就買什么，即使蔬菜水果出現品質事故也沒法查出根源，餐飲業都沒有確認的規范就沒法獲得發展。目前，大朗蔬菜配送公司致力餐飲業標準化管理的創建，構建配菜管理中心，實施配菜規范化管理，讓客戶吃到合乎健康標準的蔬菜水果。因此，推行大朗蔬菜配送公司大勢所趨。如果長時間儲存的豌豆顏色有點蒼白，并且由于脫水皮膚變得柔軟，那么我們就不應該選擇它們，這樣的豌豆嘗起來和新鮮豌豆很不一樣。

一、能夠變多層面、小批量的購置為集團大公司批量的購置，有利于訂單農業和綠色有機農業的創建，能夠 從蔬菜的生產環節扼住不安全食品的產出與銷售。

二、有利于餐飲業標準化服務的創建，有利于餐飲經營品質的提升，有利于客戶對餐飲管理服務的監管。

三、多個方面將餐飲業的分散運營變成集團軍戰斗，有利于餐飲管理水準的提升，有益對餐飲從業人員的管理，同時，能夠 提升他們的業務水平。

四、能夠合理地轉換餐飲加工中造成的下腳料，降低餐飲的商品成本。

五、能夠提升蔬菜加工中的機械化程度，降低人工成本，有利于全部餐飲服務成本費用的降低。

大朗蔬菜配送公司是餐飲管理邁進現代化體系管理的一個流程，它的出現說明分散無序和都沒有一定規范的舊式餐飲時期的終結，它標志當飲業的盛行。同時，它又是農業實現現代化的勢必物質。大朗蔬菜配送公司有體系才會有餐飲經營的規范化，兩者之間緊密聯系。