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              東平香雪蔬菜面批發廠家的用途和特點「龍水商貿」

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              發布時間:2021-10-06 17:56  






              掛面在生產過程中少不了加入氯化鈉(即)與碳酸鈉(食用堿)來提高掛面的筋度和延展性,氯化鈉能讓面條更加白亮,有利于縮短煮熟時間,并且對掛面保存也起到一定作用。手工果蔬面條的做法自己制作手工的果蔬面條,健康營養又衛生,味道還非常好,怎么樣制作手工果蔬面條1、準備好制作的材料,選購自己喜歡的水果蔬菜,小編建議胡蘿卜、紫甘藍、芹菜、蘋果等果蔬。但您或許不知道,吃一碗煮掛面,即使你一滴醬油不放,僅僅是白掛面里已經含有3克鹽了。按照國家標準,正常人每天攝入量不超過6g,這還不包括你加入的生抽、蠔油、醬油類的調味品,所以買掛面一定要看準鈉含量。


              家常面條的幾種做法

              冷面

              材料(2人份):

              冷面300克、番茄3個、黃瓜2根、咸鴨蛋2個、培根4條(醬牛肉也可以)、4勺蘋果醋、2勺白糖、1茶匙雞精、2勺生抽、半茶匙鹽、涼白開適量。

              做法:

              1、在涼白開水中放入冰塊,然后加入蘋果醋、白糖、雞精、生抽、鹽、番茄片,姜片、黃瓜條、香蔥段上,進冰箱冷藏室備用。

              2、接下來,把干冷面用清水浸泡2小時,并用手揉搓,使其完全散開,一定要泡過才可以煮的,不然面條會象皮筋一樣,特別難煮透

              3、把水燒開,加入冷面,不時用筷子攪拌,防止粘結,煮1分鐘左右待其變軟無硬心時,就可以撈出了。

              4、把煮好的冷面撈出后,立即放入已經備好的冰水中,并連續沖3~4次,瀝干水分后放入碗內。

              5、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁,后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜

              涼拌面

              原料:

              面粉、冷水、一點鹽、沙茶醬、蔬菜。

              1、冷水和面,面粉和水的比例5:2,還可以加一點鹽,面會更有勁;

              2、面團醒放半個小時,搟成厚薄均勻的面片;

              3、撲一些面粉疊一下,切成粗細合適的面條;

              4、抖掉多余的面粉,還可以拉抻一下,讓面條變的更細;

              5、燒滾水,開蓋煮到面條透明熟透,過冷水;

              6、用沙茶醬和蔬菜拌一下,就可以吃了,很清爽很撤火。



              什么樣的掛面不能常吃?

                 掛面是日常生活中很常見的主食之一,老人小孩都很喜歡吃,而且還很方便操作,特別是在北方,早上來一碗熱騰騰的掛面,然后出門上班,一天都元氣滿滿的,但是對于不擅長吃面食的南方人來講,掛面也是生活中的必備品,如今市場上掛面的種類多種多樣,我們該作何選擇呢?小編告訴大家,在購買掛面的時候,看見這幾種掛面,趕緊放下不要再購買了。“面條”為長條形,花樣卻多不勝數,什么冷淘、溫淘、素面、煎面……皆屬“面條”。

                 1.蔬菜掛面


                 蔬菜掛面家里的小孩子喜歡吃,既然叫做蔬菜掛面,里面肯定含有蔬菜的營養成分,也算是間接的吃了蔬菜吧,其實并不是這樣的,蔬菜掛面僅僅只是將掛面保留了蔬菜的味道,在生產蔬菜掛面的過程之中,往里面添加了各種的人工添加劑和香精,也不適合小孩經常吃

                 2.帶精字的綠豆掛面

                 綠豆掛面也屬于超市中的產品,綠豆粉有清熱消暑的功效,但是若是綠豆粉顯示為綠豆精粉,或者是精制綠豆粉的話,就不要購買了,因為食材在制作研磨的過程中,因為程序過于繁多,反而將食物中所含的營養成分流失了,對身體補充營養并沒有太多的用處


                 3.雞蛋掛面

                 超市中的雞蛋掛面,大都不是我們想象中的,加了雞蛋制作而成的掛面,很多實際上只是加了蛋黃粉而已,這樣能夠加長運輸過程中的保質時間,營養成分也大多流失掉了

                 以上便是小編所說的不能經常吃的掛面,其實這些掛面并沒有大家想想的那么營養,吃多了反而對身體不好。




              正確挑選掛面的方法

                以前的掛面種類很單調,而如今超市中的掛面種類卻是多種多樣的,而且大多都是打的營養牌,像是雜糧掛面,營養素強化掛面,蔬菜掛面等等,各種掛面應有盡有,且包裝精美,那么這種掛面真的有他們宣傳的那樣營養嗎?


                 掛面配料表中,粗糧粉前面不要加精字,精磨后的粗糧粉,在很大程度上已經失去了其所富含的營養元素,以及礦物質,比如說我們要選擇配料中為綠豆粉的,而并不是綠豆精粉的粗糧掛面,還有就是普通蕎麥粉為白色,如果蕎麥掛面中沒有標明所用粗糧粉為苦蕎,或者黑苦蕎制成的話,其掛面一般不應呈現較深的顏色。三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡椒粉、蒜泥、姜末、蔥花、高湯等適量。


                 還有一種是全部由粗糧做成的掛面,因為雜糧粉與小麥粉質地不同,這種純雜糧制作的掛面,與我們平時經常食用的掛面是有一定差異的,粗糧面還是有一定好處的,建議可吃一些,而營養強化掛面,也就是在掛面生產過程中,人為添加部分營養元素,來更好地通過飲食來增加營養攝入,這類掛面一般配料表中,會有明確的營養素添加量,所以我們可以根據自己的身體情況來有選擇地購買




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