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發布時間:2020-09-05 10:49  





泡菜牛肉鍋:100克,豆腐150克,辣泡菜100克、金針菇50g。
配料:香菜少許、鹽、油。
做法:
1、豆腐切成小塊。牛肉切薄片,放入鹽、油腌制30分鐘以上。
2、鍋燒熱后放入牛肉炒至變色,再放泡菜翻炒1分鐘。
3、將所有原料倒入砂鍋中,倒入1碗開水(淹過泡菜即可),加入金針菇,燒開。
4、加少許的鹽,放進豆腐,小火煮約15分鐘,離火加香菜裝飾即可。
炒菜時鹽放得過多,加入適量白糖或醋,就可解咸。調味醬油放多了,可加入少許牛奶。
湯過咸補救三法:用紗布包一些煮熟的大米飯放進去;可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮,煮熟立即撈起;可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮
。


牛肉鍋的做法:
主料:魔芋75克、油豆腐50克、茼蒿75克
調料:大蔥、醬油、白砂糖、鹽各適量
做法: 1、嫩牛肉切片。將油豆腐及魔芋絲放入鍋內,再鋪上牛肉片,倒入300克高湯,大火燒開,改小火煮5分鐘。
2、放入蔥段及茼蒿同煮,菜熟后加調料調味即可。
牛rou番茄鍋的做法 牛肉切塊,焯水,瀝干。西紅柿3個、洋蔥半個、 切塊。把鍋中加五碗水,燒開,加入牛肉,小火燉20分鐘。加入西紅柿、洋蔥,如果水少了,可以再添點水,再小火燉20分鐘。放入濃湯寶一盒,加鹽、黑胡椒粉,關火。燜個幾分鐘。裝盤,撒蔥花!


水煮牛肉的做法
牛肉修去筋和油酯皮,橫著紋路下刀,切成薄片。萵筍去皮,切成薄片。豆芽洗凈備用。切姜、蒜、小米椒至米粒。豆瓣醬剁茸。牛肉放入碗內,加鹽、胡椒粉拌勻。放入雞蛋清、水淀粉拌勻備用。鍋洗凈,下油燒至六成熟。下郫縣豆瓣醬、姜米、蒜米、小米辣炒香;下干辣椒面炒酥。待鍋料炒香后放入一碗水,把牛肉放入鍋內,用小火燜煮,袋牛肉變色后,用筷子輕輕劃動,讓牛肉片滑散。4分鐘后下辣椒油,味精。炒料期間燒水至八成開,關火燜萵筍和豆芽。斷生后撈入菜盆中撒一層薄鹽。關火,把牛肉和湯底倒入裝有蔬菜的菜盤中。表面撒上干辣椒面、芝麻。燒少許熱油至油辣。把油潑入菜盤中。澆熟干辣椒面及芝麻。撒上香菜即可。

薯條起司牛肉鍋的做法
準備食材
1、土豆去皮切成條狀,反復洗去淀粉水,瀝干水(可用紙巾吸干水)冷凍30分鐘。
2、制作牛油果沙拉(因為土豆條還在冷凍中...)弄出牛油果果肉(不會開牛油果的小伙伴看下面的skills)用叉子搗成泥,加黑胡椒(一點點),擠上檸檬汁~???(˙?˙)???拌拌拌!
3、拿鍋來!!倒油!!!我們來煎薯條!鍋燒熱后放入土豆條,煎至金黃!
4、?(???ω???)?就著熱鍋里還有剩著的油,倒入蒜、蔥、洋蔥末煸炒香,加碎牛肉煸炒一下,再加辣椒粉孜然粉黑胡椒炒炒炒!放入一半切達奶酪翻炒,融化后關火。
5、撒上番茄丁,今天用的胡蘿卜(*′?`)再撒上一層切達奶酪末,倒上之前制的牛油果沙拉鋪在中間,把一小盒酸奶倒在牛油果沙拉上,OK。
