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發布時間：2020-07-20 08:49
買面條時需要注意哪些細節？
在平常的生活過程中，大家都買過掛面，也都自己動手煮過。在沒有時間買菜、切菜、炒菜的情況下，掛面無疑是比較好的選擇，那么在選擇掛面的時候，我們要注意哪些東西呢？今天小編就來跟大家分享一下。
1.買掛面：主要看“鈉”量
掛面在生產過程中少不了加入氯化鈉，因為氯化鈉能讓面條加白亮，有利于縮短煮熟時間。但是，吃一碗煮掛面，使你一滴醬油不放，是白掛面里已經含有3克鹽了。就是說沒加任何調料的一碗面，已經不知不覺吃了這么多鹽。因此，買掛面時，主要看“鈉”這一欄，盡量選擇“鈉”含量低的。
2.綠豆掛面：別選帶“精”字的
綠豆掛面也受歡迎，有“綠豆清涼面”，可能大家覺得配料表里有“綠豆粉”字樣就有消暑的作用。但如果配料表里標示“綠豆精粉”或“精制綠豆粉”，就不要選購了。只要加上“精”字，磨成的粉已經丟失了大部分維生素及礦物質。
3.雞蛋掛面：里面加的是蛋黃粉
雞蛋掛面是眾多“營養掛面”中銷量大的，多人以為里面真的有雞蛋。但是大家不知道，用鮮雞蛋制作掛面，過程要求嚴格，稍有不慎就可能產生異味、造成變質。所以，添加蛋黃粉成了大多掛面生產廠家的。
蛋黃粉是經多道工序將蛋液干燥成粉，這樣易保存運輸，但會損失部分雞蛋中的營養成分。一般掛面中的添加量大多在5%～8%，不會過10%，若添加過多的雞蛋成分，面條吃起來口感硬，商家當然不會做賠本生意。
4.蔬菜掛面：保留了蔬菜味道
在市掛面區，“兒童蔬菜掛面”占地可不小。但不管是香菇、菠菜、芹菜或是西紅柿，經過打汁、和面、干燥等制作掛面的過程，維生素類營養素損失殆盡，保留下來的大多只是蔬菜的味道和少的營養物質，并不是孩子的營養食物。
一些營養強化掛面是在生產過程中人為添加了碘、鐵、鋅等，如果標明了具體添加量，可根據自身情況購買。但是一般飲食和營養基本均衡的消費者沒有選擇此類掛面。
不一樣的香雪面條廠家做法--蒸面條
其實面條的做法有很多種，對于做香雪面條廠家，小編來為大家簡單的說一下關于不一樣的面條做法。食材：細的新鮮面條、瘦肉、豇豆、黃豆芽、西紅柿、姜、蒜、花椒、鹽、生抽老抽、香油、五香粉、雞精
1.：蒸面條用那種細的新鮮水面，容易入味，蒸鍋放水，上氣后放水面隔水蒸10分鐘
2.：蒸好后，把面條拿出放入大的盆子里，倒入香油拌勻，不需要太多，只要讓面條上有光澤即可，這樣做出來的會更好吃
3.：蒸面的同時炒菜，鍋熱油放入花椒、蒜、姜爆香后放入肉，肉差不多半熟的時候放入豇豆、西紅柿、調味料。待西紅柿出汁后后放入黃豆芽，炒至6成熟，因為一會還要再蒸，不然后會蔫兒
4.：把炒好的菜澆到面上后攪拌均勻，拌的時候先放菜，再根據濕度加菜汁，不要一股腦全倒入進去
5.：后再放蒸鍋蒸15分鐘即可，用中火。然后立即從鍋中把面倒入盆中，用筷子抖散開。
6.不光是聞著味道很香，看著食物也很新鮮的，大家不妨下班的時候可以嘗試著做一下試試呢，很方便上手的做法。如果你喜歡上這種吃法不妨多試試哦。
煮面的時候是需要冷水下鍋還是熱水下鍋呢
可能對于香雪面條廠家的人來說，吃面條是有很多人喜歡吃，但是也有的人不喜歡吃，要說起香雪面條廠家啊，其實起源于我國很久，距離至今已經有很多年的歷史了 ，可以當做小吃，又可以當做正餐 果腹的健康美食，在我國各地隨處可見的都是他的身影，大到星級酒店，小到路邊小攤，無論在哪里都是主角，平時我們在家的時候懶得做飯，一般就是吃煮面吃，可是你真的會煮面條嗎？
在煮面的時候，加入少許食用油，這樣煮好的面不粘連，而且煮好的面顏色好看。 煮面的時候，在水中加入一點再煮面條，這樣煮面不會擔心被煮爛，而且面湯還非常清澈。在面條將要成熟時，加入一勺涼水，這樣香雪面條廠家出鍋后就不會粘連，而且面湯也不必粘稠，煮面千萬不要蓋蓋子，應該大火燒開轉小火煮制即可。吃面時多加點配菜，營養會更豐富煮掛面要溫水下鍋，手搟面要滾燙的熱水，冷面需要冷水下鍋。
香雪面條廠家需要哪幾種做法
隨著人們的生活水平逐漸提高了不少，俗話說的好民以食為天，所以面條在我國乃至全世界都是非常受歡迎的，許多民族都有自己的獨特的制作工藝，但是制作方法是多種多樣的。
拉抻法：將經過充分熟化的面團反復拉伸成為面條。種方法多為手工操作，經驗性強，對面粉質量和熟化要求相當嚴格。許多名產面條，如龍須面、空心面等都屬此類。搟壓法：將面團先反復搟壓或碾壓成片，然后鍘條。
一般大眾售賣的新鮮切面屬于這一類，再加上晾干(或烘干)、切斷、包裝等環節則成為掛面(因為將濕面條掛在竹桿上干燥而得名)。面團熟化程度和面條干燥條件是影響香雪面條廠家質量的重要生產因素。
擠壓法：將面團放在壓模中加壓，面團從模孔中擠出成條。 這種面條又特稱作“饸饹”（héle），口感硬實。用摻小麥的粗糧粉或全部粗糧粉制作面條時常用這種方法。香雪面條廠家有機器壓制，也有小規模的手工壓制。陜北地區延安市內使用的面條擠壓機壓力較大，面條在擠壓過程中溫度升高，成品可達到半熟狀態，所制成的粗糧面條具有彈性。手工面的制作方法，除了在面條成型過程上有所不同以外，制作特色面條的重要環節就是添加輔料，尤其是拉伸成型的名產面條，一般都會添加適量的或堿。
