郴州果葡糖漿廠家擇優推薦「濟南維辰」

果葡糖漿你了解多少？他有多可怕？它離我們生活有多遠？

果葡糖漿是由玉米淀粉水解而制得，屬淀粉糖類，在當前玉米價格相對穩定的情況下，生產成本不會升高，因而市場價格穩定。淀粉糖工業符合農業產業化政策，在國家“三農”政策的影響下，在淀粉糖工業生產技術不斷改進、規模不斷擴大下，生產成本將會迅速降低，而且隨著果葡糖漿在食品中應用技術的不斷提高，其與蔗糖的將更加突出，越來越多的人將會了解果葡糖漿，越來越多的食品企業也將會選擇它，因而，食品工業中果葡糖漿大部分替代蔗糖將成必然。果葡糖漿廠家

果葡糖漿的特性：

1.1甜度

  甜味包括甜度和風味兩個方面，一方面是指甜味強度的高低，另一方面是指甜度的可口性。作為甜味劑，甜度是根本的性質，

1.2冷甜特性

果葡糖漿還具有冷甜的特性，這是果糖的特性決定的，在40℃以下時，溫度越低果糖的甜度越高，可達蔗糖的1.73倍。由于這一特性，果葡糖漿適用于清涼飲料和其他的冷飲食品。

1.3溶解度高

果糖的溶解度在糖類中，當溫度為20℃、30℃、40℃、50℃時，果糖的溶解度分別為蔗糖的1.88倍、2.0倍、2.3倍、3.1倍，葡萄糖溶解度比蔗糖低，果葡糖漿溶解度隨溫度上升的速度比蔗糖快。

麥芽糖漿　　硬糖：麥芽糖漿具有較高的粘度、抗結晶性，被用于硬糖的生產中，能使糖果不易于發烊和反砂，延長保質期。對于硬糖而言，硬糖的顏色越淺則糖果越通透，糖果越通透則越。麥芽糖漿耐熱度好，熬溫高，能使生產的糖果色澤淺，透明度好。且因麥芽糖漿的低吸濕性、保水性優以及流動性好的特點，能保持糖果適宜的水分，防止水分散逸，避免糖果過硬，也能防止糖果大量吸水而使糖果太軟，因此在糖果工業中應用麥芽糖漿更優于葡萄糖漿。