承包一千人規(guī)模的工廠食堂常用指南 千喜鶴

第二十條　食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立學(xué)校食品安全信用檔案，記錄許可情況、監(jiān)督檢查結(jié)果、違規(guī)行為查處、責(zé)任約談和整改等情況。對有不良信用記錄的學(xué)校實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，并通報(bào)教育行政主管部門和學(xué)校行業(yè)主管部門。

第二十一條　學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)校內(nèi)小賣部、超市等食品銷售場所的食品安全管理。非寄宿制學(xué)校一般不得在校內(nèi)設(shè)置食品銷售場所。

第二十二條　學(xué)校校門外50米范圍內(nèi)不得確定為食品攤販經(jīng)營活動(dòng)區(qū)域。食品攤販按照《食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理?xiàng)l例》管理。

第二十三條　學(xué)校應(yīng)當(dāng)購買涵蓋食品安全責(zé)任的保險(xiǎn)。

強(qiáng)調(diào)了對食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門有關(guān)人員培訓(xùn)的考核要求

一是要采取預(yù)先劃定考試范圍并統(tǒng)一發(fā)放試卷等形式，定期開展行政有關(guān)人員公共法律知識及專業(yè)法律知識考試，考試采用集中考試、閉卷作答的方式，并通過現(xiàn)場監(jiān)考、考核、抽査等方式對考試情況進(jìn)行監(jiān)督檢査。二是有關(guān)人員的培訓(xùn)考試成繢將記人行政有關(guān)人員培訓(xùn)檔案，作為行政有關(guān)人員年度公務(wù)員考核的重要參考依據(jù)；同時(shí)，對有關(guān)培訓(xùn)考試不及格的行政有關(guān)人員，食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門將注銷相關(guān)有關(guān)人員的行政證件，并調(diào)離相關(guān)崗位。三是強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者、行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)對食品安全監(jiān)督有關(guān)人員不良行為的舉報(bào)權(quán)利。按照本法要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)等發(fā)現(xiàn)食品安全有關(guān)人員在執(zhí)行過程中有違反法律、法規(guī)規(guī)定的行為以及不規(guī)范不行為的，可以向本級或者上級政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門或者監(jiān)察機(jī)關(guān)投訴、舉報(bào)。這一規(guī)定，突出了食品安全社會(huì)共治的理念。在強(qiáng)調(diào)食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者不良行為依法打擊的同時(shí)，我們還要強(qiáng)化食品安全社會(huì)共治，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者、行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)對食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門有關(guān)人員的不良行為進(jìn)行監(jiān)督。

人力資源優(yōu)勢  人才是企業(yè)發(fā)展之基礎(chǔ)，為適應(yīng)競爭，提高壯大自己，必須建立和儲(chǔ)備一支高素質(zhì)的人才隊(duì)伍。綠欣擁有1000多人，廚師三個(gè)月對調(diào)，保證了不同口味輪調(diào)，打破了食堂換菜不換人的傳統(tǒng)規(guī)矩。 綠欣每年皆制定實(shí)施一系列人才培訓(xùn)計(jì)劃，且范圍不斷擴(kuò)大， 由原來只培訓(xùn)廚師拓展到現(xiàn)場工人、管理干部、原輔料采購、信息業(yè)務(wù)、食品檢測等領(lǐng)域； 培訓(xùn)方式也由單一走向多樣，如自辦培訓(xùn)、委托培訓(xùn)、外聘人員講座等。特別是廚師、管理、廚工培訓(xùn)，師資一般是在食堂主持工作多年，成績突出，文化素質(zhì)和烹調(diào)飪技術(shù)較高的經(jīng)理或主管擔(dān)任。對新招員工采取培訓(xùn)-----考核-----現(xiàn)場實(shí)踐-----錄用或淘汰，力爭做到強(qiáng)兵強(qiáng)將，團(tuán)結(jié)精干。   ——公司設(shè)有專業(yè)的培訓(xùn)中心。 ——培訓(xùn)方式有脫產(chǎn)、半脫產(chǎn)、崗位培訓(xùn)等形式。 ——培訓(xùn)內(nèi)容主要包括：企業(yè)文化、企業(yè)行為規(guī)范、崗位專業(yè)、 知識、營運(yùn)管理等。 ——新員工入職后，首先要接受入職培訓(xùn) ——執(zhí)行新任務(wù)和引進(jìn)新設(shè)備時(shí)，進(jìn)行所需知識和技術(shù)的培訓(xùn)。 ——為了未來的任務(wù)和目標(biāo)進(jìn)行定期的專題培訓(xùn)。 ——定期進(jìn)行職工素質(zhì)提高的培訓(xùn)。