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              發布時間:2020-11-30 16:00  
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              視頻作者:商丘市君果食品有限公司









              舀一勺糖水喝,清甜,適度的甜味,不會覺得無聊。讓我們看看紙漿的顏色和狀態。罐頭黃桃都是精心挑選的有碭山黃桃,果肉非常飽滿,比普通的黃桃厚得多。黃桃整片可見,切成兩半,剔除下腳料,表面光滑圓潤,果肉厚,呈現均勻自然的黃色。在我的印象中,許多罐頭的味道都很軟。這里的黃桃只能咬一口就有酥的味道。桃子味道濃郁,果肉厚。這比吃新鮮的黃桃更方便。我們選擇的黃桃來自安徽省碭山,被譽為“中國的黃桃之鄉”。只有7-8%成熟的黃桃被采摘。



              將黃桃切成小塊,然后用鹽水清洗以控制表面水分。3.把黃桃放在一個干凈的罐子里,加入一些冰糖,倒入冷水,打開蓋子。不要往上面倒冷水,并用蓋子擰緊。這兩個步驟非常重要。澆冷水,黃桃容易腐爛。如果蓋子不擰緊,黃桃很容易腐爛。4、烹飪時,記得加足夠的清水,水位不到瓶子的一半,烹飪后,不要擰開蓋子,否則罐頭儲存時間很短。黃桃罐頭營養豐富。它的主要成分包括維生素C,以及大量的纖維素、胡蘿卜素、番茄紅素等。這是人體需要的。黃桃中硒和鋅的含量明顯高于其他普通桃,還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。



              事實上,真正的原因不僅僅是因為黃桃不容易儲存,而是因為新鮮黃桃的味道不如其他桃子。黃桃硬而不甜,酸多而不甜,外面有一層薄薄的桃毛。味道不是很好,但裝罐加糖水后味道很好。此外,桃子罐頭不如黃桃罐頭好吃。鮮黃桃用糖水浸泡,適合酸甜口味。去皮后的桃肉更光滑、嫩、爽口,食用前可存放一年半,使口感更加清甜爽口。一般來說,一升罐頭需要五個桃子。把桃子放進碗里。用冷水沖洗桃子。桃子用水焯過。



              自制黃桃罐頭

              配料:10個黃桃,適量冰糖,1個檸檬和少許鹽

              練習:

              1.用流水沖洗黃桃,刷掉表面的細毛。

              2.將黃桃完全浸入沸水中1分鐘。

              3.將它從沸水中取出,立即浸入冰水中。黃色的桃子皮更容易剝落。

              用刀子把黃桃切成小塊,去掉核。

              5.加入水蓋住黃桃,加入冰糖和鹽,轉小火約10分鐘,直到黃桃半透明,關火,加入檸檬汁,轉大火,轉小火,煮約20分鐘,直到果肉軟而硬,關火。6.將果肉塊放在有濕度控制的玻璃瓶中。瓶口的果肉有80%是滿的。用勺子把煮好的湯舀進瓶子里,蓋住果肉的表面。


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