專業干鍋鴨培訓學費常用解決方案

1.位置:

早餐店位于不同的位置，面對不同的顧客群。與此同時，它將在很大程度上決定商業是否繁榮。根據不同的早餐項目，你可以選擇在交通點/市場、住宅區/校園周圍和其他地方開店。

2.價格:

開門做生意的目的是賺錢，但高單價并不意味著高收入，低價格也不一定會減少收入。因此，早餐的價格應該基于商店的位置、消費者、早餐的類型和分量的大小。

3.服務:

從縮短顧客的購買時間開始，我們可以在很大程度上滿足顧客的需求。周到的服務是服務人員的必備素質。良好的服務，即使所提供的商品價格稍高，顧客也愿意支持它，因為他已經獲得了令人滿意的附加值。

4.味道:

一家好餐館的核心是產品的類型和味道。產品必須受歡迎，美味和營養，以吸引回頭客。早餐的選擇是基于該地區消費者的偏好。

配料:面團:200克普通面粉(也稱為中筋面粉)、105克溫水、2克酵母、5克糖和7克豬油

餡料部分:適量生紅薯、適量糖和適量花生油(紅薯餡料是我們當地的一種特殊包子。花生油必須放在里面才能正常食用)

生產流程:

1.首先，我們在酵母中加入溫水融化，然后加入普通面粉和糖，揉成沒有干粉的狀態，然后加入豬油

2.添加到上述面團中的豬油也是我們制作白色大饅頭的關鍵的一步。向面團中加入豬油不僅使成品蓬松柔軟，而且色澤好。繼續將面團混合揉成表面光滑的面團，從而達到三個光滑的表面，即所謂的盆光、手光(手上沒有面粉)和面光(光滑的面團)。用保鮮膜覆蓋面團，在室溫下發酵。

3.面團發酵后，我們會做餡料:我今天做的是紅薯餡料，這是我們當地的一種特殊包子。你可以吃任何餡料。首先，清洗紅薯，去皮，切成小塊。1.向面團中添加糖的目的是加速酵母的發酵，而不是使面團變甜。

2.向面團中加入少許豬油不僅可以使饅頭變軟，還可以變亮。

3.饅頭和饅頭胚必須醒發和蒸。

4.蒸完后不要立即打開鍋蓋；打開鍋蓋前燉3-5分鐘。

韭菜盒原料:面粉500克，沸水250克餡料:韭菜500克，雞蛋1，粉絲50克，鹽，味精，蝦皮，熟大豆油和胡椒粉面條。方法:1、熱燙面條，2、將餡料、鹽分別放入粉絲和炒雞蛋中晾涼，然后將餡料和調味料混合。

馬拉蛋糕的原料:雞蛋250克(4塊)，棉花糖125克，水115克，低筋面粉200克，發酵粉2克。做法:雞蛋分裂法，也稱為切割法1，用取蛋器順時針攪拌蛋清，攪拌從慢到快，攪拌后翻過來不流動。2.將糖棒加入蛋黃中攪拌，直到糖融化變白。3.將雞蛋倒入打好的蛋黃中，輕輕攪拌，加水至完全吸收，然后加入面粉攪拌至沒有面團。4.可以進行蒸煮和烘烤。開罐蒸7-8分鐘的原理:這是發酵面團的物理變化。空氣被倒入蛋清中。