寶雞黑椒醬代加工生產(chǎn)廠家擇優(yōu)推薦

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黃油100g

洋蔥50g，切段

蒜頭30g，發(fā)后瀝干

番茄醬60g現(xiàn)磨黑胡椒粉20g

蠔油20g糖2茶匙鹽1茶匙水200g

步驟1

將洋蔥和蒜頭放入主鍋，以3秒/速度7切碎，用棒將材料刮至主鍋底。

步驟2

加入黃油和現(xiàn)磨黑胡椒粉，以3分/120℃速度1爆香

步驟3

加入番茄醬、蠔油、糖、鹽和水，不需蓋上杯，以6分/Varoma/速度2烹煮。放入可鎖緊的密封罐中冷藏保存或一食譜需求使用。

胡椒是一種原產(chǎn)于印度的重要香辛作物，又名古月、黑川、白川。調料：雞精150克，糖250克，辣椒油500克，色拉油100克。它的種子含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白等，是人們喜愛的調味品。胡椒氣味芳香，有刺激性及強烈的辛辣味，黑胡椒尤比白胡椒味濃。 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲。

黑胡椒醬是意大利菜常用醬汁 。

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牛排的黑胡椒醬汁的做法 

 將洋蔥、蒜盡可能的剁碎，越碎越好。將黃油下鍋，融化。

將切好的洋蔥和蒜下鍋，小火，慢慢煎到洋蔥變得透明了。2、把洋蔥連水一起倒入君焙破壁機的破壁杯，打成漿（把洋蔥完全打碎）。繼續(xù)煎！O(∩_∩)O倒入牛奶，燒開。加生抽、鹽、糖、黑胡椒碎或者黑胡椒粉，2勺淡奶油（非必需）調味。生抽、鹽、糖基本按照3:1:2的比例，你可以提前倒在一個小碗里，把這三樣調勻，再根據(jù)自己的口味調整。小火慢慢熬，熬到醬開始冒小泡泡，變得很粘稠了就行了。

鵝肝配牛排含黑胡椒醬汁做法的做法  牛排用肉錘或刀背打松，用黑胡椒和鹽腌15分鐘。

我個人很愛吃黑胡椒，所以用的多，如果不喜歡可以不放或少放鵝肝用紅酒泡10分鐘

此時可以按照材料，把黑胡椒汁調好備用鵝肝取出，稍稍凍硬，表面涂薄薄一層面粉鍋中放10克黃油，小火煎牛排，不要過多的翻面，按自己的喜好選擇熟度不用刷鍋，鍋中有些油，直接煎洋蔥，可以用鏟子稍用力壓一壓，個人認為洋蔥不用煎太熟，不過怕洋蔥味或者怕辣的還是煎熟一些吧鍋中再放10克黃油，小火煎鵝肝直接用鍋中的油炒洋蔥末，炒至顆粒變小失水，加入調好的黑胡椒汁，燒開，再加小半碗水，煮開，加水淀粉至變稠即可牛排墊底，中間放洋蔥，上面放鵝肝，把醬汁淋上去，旁邊放上過水的西蘭花，胡蘿卜，玉米粒之類的擺盤即可小貼士通常鵝肝都會搭配紅酒醬汁或水果醬汁，再配著煎熟的蘋果或其他水果吃，但是我喜歡黑胡椒，就做成了黑胡椒口味。6、后添加現(xiàn)磨黑胡椒碎，炒出那樣粘稠的醬狀，黑胡椒醬就搞好了。