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發布時間:2021-10-05 07:24  






餐飲油煙即指在食物烹飪和食品生產加工過程中揮發的油脂、有機質及熱氧化和熱裂解的產物。烹飪時,油脂受熱,當溫度達到170℃(食用油的發煙點)時,開始出現藍煙霧,隨著烹飪溫度的不斷升高和食材的加入,油脂分解速度加快,食品中所含水分急劇汽化膨脹,其中冷凝成霧的部分和油煙一起形成可見的油煙霧。高溫下的揮發物、食用油及食品的分解產物、以及各種反應產物混合在一起形成了油煙,并伴有刺激性氣味。
應用范圍:適用于現有飲食業單位、新設立飲食業單位、排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂等場合,如有油煙排放的飯店、餐館等。可以建立起油煙濃度與激光散射光強度之前確定的對應關系。經過廠內標準濃度標定以后,即可通過對散射光強度的測量得到準確的油煙濃度。單邊安裝,抗震動能力好;安裝了反吹系統,免維護,精度較高。油煙監測儀功能特點:1、7寸電容觸摸屏操作簡單,全中文操作界面,美觀大方;2、采用開口式電流互感器,不用剪斷風機或凈化器線纜即可測量;3、交流220V供電、IP65防護等級,可常年工作于室外,不懼淋雨日曬。
1 路 GPRS(可選 4G)通信接口,數據可直接上傳我司提供的免費云平臺、油煙監控平臺或客戶的平臺。由于企業數量多且分散,單靠人力是難以達到監控效果的,必須利用科技手段,從而實現覆蓋污染源監控的目的。電化學監測原理,具有多孔位的篩子傳感器,當油煙顆粒進入到傳感器當中,傳感器的孔位會接收到油煙顆粒,從而導致篩子的阻力增加,從而會影響電流強度的變化。

后向光散射:后向散射法利用介質的輻射傳導方程描述多散射過程,然后選取合適的邊界條件對方程進行求解。后向光散射法的測量裝置也比較簡單,激光器和光探測器在同一側,無需角度校準。油煙監測可以說是室內空氣質量監測的一部分。因為其特殊性,所以經常會被人們所忽視。可設置三個獨立的工作時間段,時間段內超限才報警,時間段外超限不報警;實時監測油煙濃度、顆粒物濃度、非總烴濃度,并可設置上限值,超限自動報警。
