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杏花村的水為什么這么好呢？

解放前，杏花村人釀酒用的水，是水井里的淺表水，但是那個年代沒有污染，淺表水也是非常干凈的，不需要過濾，可直接飲用和釀酒。

解放后，山西省政府為保護汾酒廠水源，規定在杏花村周邊5平方公里范圍內，不準建設有污染的企業。周邊村里要打深水井還必須上報山西省政府，在確認不影響汾酒廠水源的情況下才會批準打井，這些保護措施確保汾酒廠釀造水源的充足，干凈。

汾酒的釀酒原糧干凈

高梁是釀酒的主要原糧，汾酒廠的高梁基地，建立在人跡空至的內蒙古草原和晝夜溫差較大的東北。

內蒙古大草原，地廣人稀，空氣爽凈，更重要的是，污染少，是全國極佳的天然牧場之一，在那里種植的農作物吸收大自然精華，天然、干凈、純綠色。

東北有著肥沃的黑土地，給農作物提供充足的養料，是全國重要的農作物盛產地之一。“消費者‘隱身’于各種各樣的圈子，“圈子”或“圈層”概念的營銷成為未來的主流。又因為東北晝夜溫差較大，白天陽光強烈，植物的光合作用較強，有利于農作物養分積累，晚上溫度較低，聚集的養分不易流失，而且在溫差較大的自然環境下農作物還不易產生蟲害，這樣就不用去噴灑農yao，確保高梁無殘留。用干凈的原糧釀出干凈的汾酒。

汾酒集團系列酒招商加盟

隨著經濟的發展，白酒和高dang包裝層出不窮，從而興起一股收藏商品瓶裝白酒的熱潮。作為收藏消費的熱門藏品，所以，在收藏白酒時要選擇品牌的酒。

現在的很多人都開始喜歡收藏白酒了，因為有些白酒是非常具有收藏價值的，那么，白酒有沒有收藏價值呢？到底什么樣的白酒才具有收藏價值呢？

中國白酒承載的文化、技術、包裝等元素，足以支撐起白酒收藏的價值；同時中國白酒適宜長期貯存、不易變質等特殊屬性，使產品本身就具備了收藏意義。

汾酒集團系列酒招商加盟——十炮硬懟酒桌上謠言！

第四炮：自釀白酒普遍比規模化生產的酒好

自釀白酒，又稱私釀酒，

顧名思義，自己家釀的白酒，

第yi賣點“100%純糧”，

第二賣點“傳統手工”，

第三點“自己喝放心”。

酒質怎么樣？

賣自釀酒的人肯定說好，要是說不好怎么賣。

不排除有些自釀酒確實不錯，

可以“媲美”名優白酒，

但是大部分自釀酒的水平

徘徊在“食用酒精”上下。

為什么這么說，

白酒行業是成熟的行業，

規模以上企業可以買到更好的糧食、

聘請更好的釀酒師、使用更嚴格的工藝、

符合國家相關標準及規定等，

以上種種條件是個人及作坊達不到的。

舉些簡單的例子：

紅纓子高粱收購價在每公斤9元左右，

而且是供不應求，

個人及作坊很難拿到原料；

玉米胚芽含蛋白質、脂肪多，淀粉少，

釀酒會產生雜chun油，

規模以上企業釀酒時使用去除胚芽的玉米，

而個人或作坊釀酒很少注意這一細節。

自釀酒，正如自家腌菜、自榨花生油等，

屬于非流通性產品，把控得當，質量不錯，

但是缺點是質量不穩定，量產困難。

請不要拿“業余高水平”去挑戰“專業水準”，

很容易受傷，

自釀酒普遍比規模化生產的酒好，

此說法并不成立。