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主要方法有包埋法、吸附法、共價鍵合法、交聯法、親和法等。信號轉換元件則包括電化學電極和離子選擇性場效應管(ISFET)半導體、光學元件（如光纖、表面等離子共振）、熱學熱敏元件、聲學壓電晶體（如石英晶體微天平、表面聲波）、微機械懸臂梁等。從生物傳感器中生物分子識別元件上的敏感材料角度，可將生物傳感器分類為酶生物傳感器、全細胞（微生物/組織）生物傳感器、基因生物傳感器。其中，農藥殘留快速檢測用途的生物傳感器研究和開發主要集中在酶生物傳感器上。以前，農業生產中使用的農藥主要是含含硫、鉛、銅等的無機物，以及除蟲菊酯、尼古丁等來自植物的有機物。

預防超標

掌握使用劑 量不同農藥有不同的使用劑量， 同一種農藥在不同防治時期用藥量也不一樣，而且各種農藥對防治對象的用量都是經過技術部門試驗后確定的，對選定的農藥不可任意提高藥量，或增加使用次數，如果隨意增加藥量，不僅造成農 藥的浪費，還產生藥害，導致作物特別是蔬菜農 藥殘留。而害怕農藥殘留，采用減少藥量的方法，又達不到應有的防治效果。為此在生產中首先應根據防治對象， 選擇z合適的農藥品種，掌握防治的用藥時機；許多國家以農藥殘留限量為技術壁壘，限制農副產品進口，保護農業生產。其次嚴格掌握農藥使用標準，既保證防治效果，又降低了殘留。

藥尤其是有機藥大量施用，造成嚴重的藥污染問題，成為對人體健康的嚴重威脅。　“目前市民有三種方法 可以知道所買的產品安不安全。”有關工作人員介紹，對所有納入追溯管理的農產品及其生產單位的相關質量安 全信息，市民可通過12316為農服務熱線、手機短信和互聯網等方式快速查詢。據統計，納入追溯管理的蔬菜、食用菌、果品、茶葉等產品的市場抽檢 合格率達到97.7%，比追溯前提高了0.8個百分點。199-2003中酶壓制法對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測的檢出限與GB2763-2016食品中農藥z大殘留限量有較大差距，有可能導致不合格樣品判斷為合格。