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制作美味又健康的西點(diǎn),水果的搭配顯然是一個(gè)不錯(cuò)的方法

制作美味又健康的西點(diǎn)，水果的搭配顯然是一個(gè)不錯(cuò)的方法。新鮮的果蔬散發(fā)天然的甜味，可取代糕點(diǎn)糖分吸收到自然的果糖；蔬果含豐富的纖維質(zhì)、酶、維生素、礦物質(zhì)，可以加入糕點(diǎn)中，不僅滿足口欲，還能幫助體內(nèi)代謝，達(dá)到養(yǎng)顏美容的功效。根莖類植物中的山藥、芋頭、土豆、甘薯和南瓜，可以提供飽腹感，且含豐富的B族維生素、纖維質(zhì)及礦物質(zhì)，能幫助及促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

常用的色彩搭配手法有以下幾種

常用的色彩搭配手法有以下幾種：

　　1、利用食品原料的固有色，在蛋糕制作的過(guò)程中，許多原料自身具有各種美麗的色彩，如蛋黃的黃色，櫻桃、草莓的鮮紅色，糖漿的焦黃色，糖粉的雪白色和獼猴桃的翠綠色等等。這些原料通過(guò)加工、切配、組合，將能形成多種鮮美，色調(diào)自然，既衛(wèi)生又有營(yíng)養(yǎng)的蛋糕圖案。

　　2、通過(guò)工藝手段著色，蛋糕加工過(guò)程中，通過(guò)熟制工藝，使制品著色的常見(jiàn)方法有：刷雞蛋液著色、利用糖的焦化作用著色、撒糖粉著色及利用烘烤、油炸等成熟工藝，使食品發(fā)生物理、化學(xué)變化而著色。

　　3、利用食用色素著色，為滿足食品色彩的需要，食品加工過(guò)程中，常用食用色素增加食品原料的色彩，如裱花奶油的色彩就需用食用色素調(diào)制。

如何選擇靠譜的西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?

那么如何選擇靠譜的西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)？

首先要確定你自己的學(xué)習(xí)方向，以點(diǎn)帶面，前期不要貪多，從一個(gè)具體的小類目開(kāi)始學(xué)起，現(xiàn)在甜品培訓(xùn)大概分為：法式西點(diǎn)培訓(xùn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)、韓式裱花培訓(xùn)、面包歐包培訓(xùn)等這幾個(gè)大類，通過(guò)對(duì)比找到并確定你自己喜歡的類目，這樣就大大縮小了你要對(duì)比的西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的范圍。

然后找到幾個(gè)比較喜歡的西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)去對(duì)比他們的課程、作品、原材料以及費(fèi)用。

課程必須新穎，這樣學(xué)完之后不會(huì)被立即淘汰，很多培訓(xùn)學(xué)校還在教一些過(guò)時(shí)的甜品，這樣就是內(nèi)容再多學(xué)完也沒(méi)有太大用處；

再有就是作品一定要精致，作品的精致程度代表老師的操作水平，肯定在高水平的老師底下學(xué)習(xí)效果更好；