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該技術屬于食品加工技術領域，特別是一種烤鴨蛋的制作方法。該技術烤海鴨蛋的制作方法，主要以海鴨蛋、姜、酒、鹽、茴香和中草藥為原料，采用合理的工藝，經過巧妙的烤制溫度和時間調配，去除多余的水分，改變組織形式，達到熟制即食、口味好、增值保健等多用途。該技術采用的制作方法簡便、快捷，在保證了海鴨蛋原有營養和風味的前提下，提升了產品的品質，增加了其保健價值，提高了其風味，配制出的烤海鴨蛋香甜可口，蛋白質韌勁十足，營養價值極高，是老少咸宜的食品。

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在廣西北部灣沿海地區的紅樹林中，有一處面積很大的海鴨養殖基地——海鴨所產的蛋叫海鴨蛋。海鴨蛋中的卵磷脂含量為4056 mg/100克，是牛奶的50倍。其中卵磷脂具有老、軟化、清除血管、等功效，其他100克雞蛋含有12.84克蛋白質，18種氨基酸含量高達人體所需的11.53克。此外，它還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量無機鹽和10多種維生素，比一般雞蛋中所含的膽固醇含量僅高出50%。海鴨蛋為大自然的饋贈之品，無、色素、添加劑成份，天然綠、質、味俱佳，為大眾所推崇，供不應求。海鴨蛋加工的產品也在不斷增加，但不剝殼的海鴨蛋加工的方法較少，烤海鴨蛋是用整枚鴨蛋作為原料制作的，是一種產于北部灣海濱城市的特產，而現行的加工方法制作的海鴨蛋對營養有一定的破壞，口感與保健作用較差。

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有人說有一顆魔法蛋，口味蟹黃，噴香四溢，松軟可口，將茶雞蛋放入口中。鹵蛋的咸香入味，咸蛋鮮香入第三口，一剝蛋殼就聞到濃烈的蛋香。看著這兒，每個人都想說：那不是咸鴨蛋嗎？

哪個這么神奇~我要說的是 NONONONO，可以如此翻動沙流油的~咸咸的，香噴噴的，綿軟的烤海鴨蛋。

不是一般咸鴨蛋，使其受歡迎的另一個原因是，烤鴨蛋清不要太咸，同樣也可以彈得很嫩，吃起來特別爽！

還有，海鴨蛋的營養價值，鴨蛋產蛋率高于圈養普通鴨~而且吃起來非常方便，鴨蛋不必全剝開，輕輕地打個洞，挖出咸香四溢的鴨蛋黃，這個味道，別提有多爽！

每一滴油都舍不得浪費，真是美味啊，所有東西舔干凈！

非常營養，高蛋白的魚蝦是海鴨的主要食物，因此，海鴨蛋蛋白質含量高可達55%，海鴨蛋富含18種人體必需氨基酸，總氨基酸含量達12%，益智類卵磷脂達4.1%，普通鴨蛋的3.59%以上

這玩意很好，新鮮、香甜、細嫩、松軟、滑潤！，有五香味，鹵蛋味，烤肉味，尤其是它特有的 Q彈口感。

咬一口，好像在吃肉丸，牙筋道彈牙，吃得越多。這種味道是其他方法所不能比擬和達到的，這是工藝方法的一個飛躍。

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次在網上買這種咸鴨蛋，到手后又吃了好幾個，很意外的覺得很好吃，以前沒吃過，也不知道有這種咸鴨蛋，準確的不叫咸鴨蛋，叫做烤鴨蛋。這道菜之所以叫“烤鴨蛋”，是因為這道菜是在一個朋友圈里火起來的，但關于它的來歷，卻是個謎。含大量油脂的烤海鴨蛋，油多不膩除了咸鴨蛋，我還喜歡吃蛋黃，不喜歡吃蛋白質(和我一樣，有沒有蛋黃)，除了咸味，蛋黃還有什么味道？剛開始看見這個烤咸鴨蛋時，我也只是抱著試試看的心態，因為兒子對咸鴨蛋到了迷的地步，只要有咸鴨蛋，飯就不必催得快吃，天下當媽的都一樣的心，恨不得把天下的美食都給孩子吃。

北部灣經濟區海灘紅樹林公園中，中海鴨產卵于此。每次潮水退去，紅樹林公園里就會留有大量的魚、蝦、蟹、小螺等海洋生物。天然餌料的高蛋白食品成了海鴨的大餐，促使海鴨體肥，蛋黃晶瑩，味道鮮美鮮香。海鴨蛋，營養豐富。100 g的海鴨蛋，含有4056 mg的大豆卵磷脂，是100 g牛乳的50倍。黃豆卵磷脂具有老、軟化血管、力的作用，另外，黃豆卵磷脂含有12.84克蛋白質，含有人體必需的18種碳水化合物，總產量達11.53克。鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種營養元素也被加入其中，只有少量的無機鹽對人體有益。具有大規模的海鴨養殖基地，位于廣西北部灣海灘紅樹林公園。紅樹公園是生長于帶、帶氣候海岸灘涂上的常青植物和灌木植物，其種類繁多。

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紅樹是世界上罕見的珍稀植物。廣西北海市山口紅樹林公園綠色生態保護區是1990年確定的深水保護區。海鴨蛋適合群居嗎？1.懷孕婦女、孕婦團體孕媽們需要注意孩子的營養成分和身心健康，誰都想懷上一個聰明又健康的小寶貝。海鴨蛋含有豐富的蛋白質、蛋白質和營養元素，尤其是蛋黃大豆卵磷脂，能促進人腦神經系統的發育，增加腦力，使嬰兒更加聰明。2.海鴨蛋是女孩們理想的營養食品每天一枚海鴨蛋，兒童生長發育所需的蛋白質，蛋白質，基本營養元素都能考慮到。3.長期服用海鴨蛋是否適合老年人長期補充含有大量黃豆卵磷脂的雞蛋，可以緩解記憶力，預防阿爾茨海默氏病。此外，還可以軟化血管，清除垃圾，緩解和預防的發生。以上詳細介紹了海鴨蛋的營養成分，海鴨蛋是適合于人群食用的一種非常普遍的食物，對于孕婦能否應用海鴨蛋前文也得出了確立的，孕婦可以吃海鴨蛋，多吃海鴨蛋，對腦部發育有很大的好處，所以孕婦可以多吃海鴨蛋。