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              發布時間:2020-10-07 18:09  










              Grant Achatz是一名芝加哥餐館的老板兼主廚,他做的食物不僅美味而且色澤誘人。對于Achatz的餐廳來說,吸引人的香味同樣也是用餐體驗中的關鍵。

              Achatz以其氣味光盤試驗而廣為人知,他為顧客提供充滿 豆蔻香味的主菜, 豆蔻的香氣穿透了空氣釋放出一種甜美的堅果香。

              除此之外,他講幾塊野牛里脊肉放置在一個炎熱的河石上,下面鋪上新鮮的刺柏樹枝,為這道菜加入了一種烤杜松的氣味。Achatz還使用燃燒的 桂棒和新鮮迷迭香枝來增強顧客用餐時的感官體

              “在我們的餐館中,香味無處不在,這對構建舒適的餐廳環境非常重要。香味是烹飪必要的因素。”Allen Henberger說,他是Alinea團隊的媒體運營總監。

              這個構想正在逐步的實施中。

              餐館給人的視覺體驗是一回事,而嗅覺體驗則是另一回事。隨著越來越多香氛技術公司的出現,餐廳的管理者開始確信美好的氣味能夠營造難忘的用餐體驗。

              幾年前,當Certified Angus Beef的首席主廚Scott Popovic,想要在James Beard House晚宴創造出一種獨特的用餐體驗時,他匠心獨運地在每一桌都放置了點燃的 桂棒,這些 桂棒經過了波旁威士忌的精心浸泡。

              Achatz的主菜充滿 豆蔻香味, 豆蔻的香氣穿透了空氣釋放出一種甜美的堅果香。




              香味營銷的用途:

              我可以在氣氛中增加香!粉飾工作環境,進步工作效率!

              2、改善服務水平!在自然舒適的環境中可以凈化心靈,心靈清靜,心靈無思想!

              3、進步企業形象!屬于本人的怪異香味可以讓人體會心情,感覺差別的環境,展現本人的品牌氣質!

              4、塑造企業LOGO !香味營銷已成為一種新的營銷模式,通過嗅覺來吸引顧客。視覺吸引力的廣泛應用還沒有達到你的要求,怪異的香味成為一個新的標志,這是崇高企業的嗅覺標志!





              此外,共同性也是休止嗅覺營銷的根本條件,只要不足為奇的氣息才可以在氣息和品牌之間樹立一種精密的聯絡,當消費者遭到這種氣息的慰籍時自然遐想到某一品牌,進而起到品牌辨認的用途。排闥走入任何一家香格里拉酒店的那一刻,其標志性的氣息就會撲鼻而來—固然不是自都稀飯,但辨識度卻空調加香機極高,由于這是獨屬于香格里拉的味道。恒源祥則與美國莫耐爾化學感觀研討中心樹立協作關系,用茉莉 、薰衣草等氣息混合出一個舊上海的味道,來展現&l香薰品牌dquo;恒源祥1927”品牌的舊上海風情。


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