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電飯煲刀板香菜飯

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)化食品企業(yè)。

電飯煲刀板香菜飯

幾乎上海的每家每戶都會(huì)做的刀板香菜飯，其實(shí)刀板香菜飯集合了上海人的智慧，有主食，有蔬菜，有肉，電飯煲讓所有食材的味道融合，一口下去大大的驚喜，美味也是如此簡(jiǎn)單！

用料：刀板香150克、大米2杯（350ml）、青菜150克、豬油2大勺、雞精1/2茶匙

鮮香十足的電飯煲刀板香菜飯的做法：

將刀板香洗凈切成小丁。倒入不放油的炒鍋里煸香。

大米洗凈后浸泡半小時(shí)，將煸香后的刀板香丁倒入電飯鍋內(nèi)拌勻，煮成比平時(shí)稍微有點(diǎn)硬的刀板香丁飯。

熱鍋放一勺豬油煸炒青菜斷生。

電飯煲的刀板香飯還剩5分鐘的時(shí)候?qū)⑶嗖撕碗u精倒入攪拌一下趕緊蓋上蓋子再燜幾分鐘就好了。（斷生青菜倒進(jìn)去燜一會(huì)就好這樣盛出出來的菜飯里頭的菜不會(huì)變黃）

如果覺得淡的話可以加點(diǎn)鹽，后再加一大豬油攪拌均勻，沒有豬油的菜飯是沒有靈1魂的哦～飄香四溢的刀板香菜飯大功告成啦～

冬瓜蒸刀板香

冬瓜蒸刀板香

冬瓜刀板香湯是傳統(tǒng)的夏令家常菜，可連續(xù)39、40度的高溫，實(shí)在排斥喝熱湯；不如改良一下做法。

用料：刀板香100～150克、冬瓜300克、蔥結(jié)1個(gè)、姜片2、3片、料酒1大勺、味精（可選）少許、蔥花少許

冬瓜蒸刀板香的做法

刀板香洗凈，用清水浸泡1小時(shí)；

冷水下鍋，水開后放入蔥結(jié)和姜片，調(diào)入料酒，煮5分鐘撈出冷卻；這個(gè)環(huán)節(jié)叫去咸；

冬瓜去皮去籽切成0.5cm左右的方片鋪在盤中，可整齊碼放，也可隨意擺放；

將刀板香切成片鋪在冬瓜上；淋上幾勺煮刀板香的湯汁；

蒸鍋水開后放入盤子，蒸10分鐘熄火，別開蓋再虛蒸5分鐘；取出后撒上少許味精（可選）和蔥花即可。

咸肉炒大蒜

六安市勝緣食品有限公司的“勝緣”以經(jīng)營冷凍品及食材為主導(dǎo)產(chǎn)品，“尚康”以經(jīng)營餐飲半成品、休閑食品為主要產(chǎn)品，雙品牌相互促進(jìn)和補(bǔ)充，以傳承和發(fā)揚(yáng)徽菜文化為使命，致力創(chuàng)新、創(chuàng)造，打造多樣化與高品質(zhì)的產(chǎn)品。

咸肉炒大蒜

用料  咸肉、大蒜、鮮紅椒、蒜籽、調(diào)料糖，生抽，

老抽咸肉炒大蒜的做法

咸肉先蒸半小時(shí)改刀薄片蒜切斜段，蒜籽切片青紅椒切塊

先將咸肉片下鍋炒出多余的油，有干香味，

放入生抽老抽炒上色，

再放入青紅椒，青蒜，調(diào)味，翻勻即可小貼士風(fēng)味獨(dú)特，咸香味美