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食堂蔬菜配送應注意什么？

一，人。駕駛員是每天與食堂接觸較多的人，一定要培訓好，什么該做，什么不該做，輕拿輕放，重不壓輕，這些標準一定要灌輸?shù)轿唬缓缶褪菣z查這些標準有沒有到位。重要的是食堂是我們的客戶，任何人不準跟客戶起沖突，這是紅線。

二，貨物。裝車核對，簽字出庫。送完后單據(jù)回收，容器回收。一切以單據(jù)為準，單據(jù)實物一致，避免麻煩。公司飯?zhí)檬巢呐渌?

三，信息。配送前，哪些貨物臨時缺貨，配送過程中，貨物卸錯，配送后信息傳達溝通，一定要及時，并想好應急預案。公司飯?zhí)檬巢呐渌?

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蔬菜配送的盈利模式有什么？

1、價格差

通過低價購入，加工后，高價賣出。這中盈利方式是較為通用的盈利方式，誰的價格差大誰就能掙更多的利潤。獲取更大的價格差主要有兩種方法：其一是更低價購入，即通過招標、討價還價或者合作等方式，采購到更低的蔬菜；其二是賣個好價錢。在市場競爭日益激烈的情況下，賣好價錢是很難的。賣好價錢也不是不能，主要看企業(yè)的聲譽、產(chǎn)品的附加值、產(chǎn)品質量等。為什么那么多的消費者愿意到大型超市購買較貴的蔬菜，而不愿到農(nóng)貿(mào)市場或者是街邊菜當購買，就是因為超市蔬菜質量好、安全、服務到位。蔬菜配送公司如果想借助價格差的盈利方式獲取利潤，就必需向超市學習經(jīng)營經(jīng)驗和管理方法。

2、加工增值法

對原材料進行加工，使原材料變?yōu)楹懈喔郊又档某善坊蛘甙氤善贰＿@是蔬菜配送較為主要的，也是較有競爭力的盈利方式。不同企業(yè)蔬菜加工增值不同，這有利于形成企業(yè)競爭優(yōu)勢。公司飯?zhí)檬巢呐渌?

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康峰餐飲教你如何保障雞蛋質量

1、采購回來的雞蛋入庫前，先利用醋液對雞蛋表面進行清洗。?公司飯?zhí)檬巢呐渌?

2、對倉庫進行消毒，保證倉庫的干凈、衛(wèi)生。?

3、倉庫每天通風10小時以上，保證蛋殼無霉點現(xiàn)象。? 

4、利用控溫設備，將倉庫溫度控制長期控制在5℃～6℃，保證雞蛋品質無異常，不會出現(xiàn)發(fā)黑發(fā)臭現(xiàn)象。?

5、利用臭氧定期對雞蛋進行消毒。公司飯?zhí)檬巢呐渌?

廣州康峰餐飲管理服務有限公司以科學的管理模式、美味實惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象。在我司你可以了解到：廣州配送哪家及時、同城食材配送、黃埔開發(fā)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品配送、黃埔開發(fā)區(qū)蔬菜配送、增城幼兒園蔬菜配送、增城幼兒園食材配送、番禺幼兒園食材配送等的信息。

食堂食材配送需要注意的哪些問題？

(一) 準入門檻十分高

由于食堂涉及到的飲食安全問題是比較多的，因而對應的準入門檻也比較高一些。不僅僅是食材需求保證新鮮看l相好，并且關于農(nóng)l藥殘留等問題都必須要有相關的檢測合格證書，動物更是需求相關的宰殺證明才行的。任何的食材都必須要有場地的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證以及檢測證書等等存在，對應的門檻是十分高的。比如深圳宏鴻食材配送公司就有接手過相似的食堂配送訂單，其中所需求的手續(xù)以及資料很多。公司飯?zhí)檬巢呐渌?

(二) 供應鏈成本問題

除了準入門檻設置以外，其實還有一些其他方面的要求也是比較高的。這中間還有關于食堂配送的成本問題，很顯然食堂是想方設法的節(jié)約成本，并且批量收購也是價格比較低的。這時候關于咱們食材配送公司而言就只有多選擇食材供應商，才能夠取得更多的贏利。別的風險性也是比較大的，像運輸過程當中或者是儲存過程當中如果出現(xiàn)問題，那么損失也會比較大，并且還需求考慮到供給方面的問題，也是比較費事的。公司飯?zhí)檬巢呐渌?