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維生素a

1、感官要求應符合表1 的規定。 [2] 檢驗方法：取適量樣品置于清潔、干燥的試管中，在自然光線下，觀察其色澤和組織狀態，嗅其氣味。表1 感官要求項目要求色澤

　　淡黃色氣味無酸敗味，幾乎無臭或有微弱的魚腥味組織狀態油溶液，冷凍后可固化2、理化指標應符合表 2 的規定。 [2] 表2 理化指標項目指標檢驗方法

　　維生素A （C22H32O2）標示量a，w/?.0～103.0詳見本文酸值(以KOH 計) ( mg/g ) ≤2.0詳見本文過氧化值試驗通過試驗詳見本文吸收系數比 ≥0.85詳見本文鉛（Pb）/( mg/kg ) ≤2GB 5009.12（As）/(mg/kg ) ≤2GB/T 5009.76

    維生素是人和動物營養、生長所必需的某些少量有機化合物，對機體的新陳代謝、生長、發育、健康有極重要作用。如果長期缺乏某種維生素，就會引起生理機能障礙而發生某種疾病。一般由食物中取得?，F階段發現的有幾十種，如維生素A、維生素B、維生素C等。

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    維生素的定義中要求維生素滿足以下四個特點，才可以稱之為必需維生素。

    外源性：人體自身不可合成，需要通過食物補充；

    微量性：人體所需量很少，但是可以發揮巨大作用；

    調節性：維生素必需能夠調節人體新陳代謝或能量轉變；

    特異性：缺乏了某種維生素后，人將呈現特有的病態。

    根據這四個特點，人體一共需要13種維生素，也就是通常所說的13種必要維生素：維生素A，維生素B，維生素C，維生素D，維生素E，維生素K，維生素H，維生素P，維生素PP，維生素M，維生素T，維生素U，水溶性維生素。

    維生素B7（也稱為生物素）是B族復合維生素的一部分?！癡incent DuVigneaud”在1940年首先發現了這種生物素。B7的主要作用是幫助人體細胞把碳水化合物，脂肪和蛋白質轉換成它們可以使用的能量。然而，這只是其許多功能之一。

    維生素B7是一種水溶性維生素，這意味著你每天需要攝入一定的數量，建議量是男子0.03mg，女性0.01mg。此外，還要確保適當的保存和烹飪含有該維生素的食物，確保其B7成分完好無損。