搖擺頭丸子機服務為先 諸城瑞恒機械廠

單桶高速肉丸打漿機的面世，并沒有終結肉丸機的發展，反而取到催化劑的作用，加快了肉丸的發展進程。當人們都千遍一律的使用高速肉丸打漿機做肉丸的時候，口感和工藝都相差無幾，這并不符合人們對肉丸美食的追求，所以我們又在不斷的研究如何改進肉丸制作工藝上下狠功夫，進而研究肉與溫度的關系，豬肉、魚肉、牛肉等常見肉類的性質特點等，以尋求適合不同肉質和不同溫度情況下的肉丸打漿機。肉丸機介紹肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。

當肉丸打漿機的產量越來越多，人工勞動成本越來越高，原來的手工成型肉圓變成了企業發展的拖累，我們便研制出了肉丸快速成型機，貢丸成型機、肉丸包心機和火鍋丸子成型機組等丸子成型利器，以方便肉丸加工廠批量生產各品種丸子。

近些年來肉丸成型機發展逐漸進步，快速提高，在食品設備機械化市場上占有很高的領域，而且肉丸機市場將大大的發展擴大，促進我國經濟的發展，將肉丸機生產更機械化，2015年，肉丸成型機的發展將會大力以赴，更前進。

材料：豬肉400克、蔥 一根、 姜 15克、糖 15克、鹽 8克、胡椒粉 3克、料酒 10克

制作步驟：

1. 把豬肉切定剁細，把蔥姜洗好，蔥姜切成碎末，和肉放到一起。

2. 加入料酒、鹽、糖、胡椒粉，調制均勻。

3. 用手攥成丸子。起鍋加水，燒開后放入肉丸子煮10—15分鐘即熟。

日前，記者在中國商業聯合會網站見到，《中華人民共和國貿易行業標準·肉丸（征求意見稿）》已出爐，其中，將肉丸根據含肉量的多少分為、優級和普通級三種，并規定三種等級肉丸的含肉量應分別大于65%、55%和45%。此外，其淀粉含量分別不能超過6%、8%和10%。記者昨走訪本地市場見到，無論是大型超市還是集貿市場，各種豬肉丸、牛肉丸、魚肉丸、海鮮丸等都是熱賣產品，但大都沒有注明肉含量，也未注明各類肉的比例。一些顧客表示，如今肉丸子質量良莠不齊，有的吃到嘴里沒多少肉味，感覺像在吃淀粉丸子，如果肉丸標準頒布實施，肉丸子也能更貨真價實。 肉丸子含多少肉沒有譜，有的吃進嘴里就像淀粉丸，這種情況今后有望改善。肉丸機的設計十分人性化，操作簡單，結構設計合理，外觀也精美大方，制作肉丸時可以根據需求調整肉丸的大小，包心肉丸成型機是采用食品級不銹鋼材料制造的，具有外形簡單、做工精湛、結構緊湊、經久耐用、故障率低、占地面積小等優點。記者昨獲悉，我國擬給肉丸子定標準，肉含量低于45%的丸子或將不能叫肉丸。