牛肉煲仔飯自熱鍋加盟來電咨詢 邵世佳香嫩滑口

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減少營養素損失的方法和措施：

一般說來，葷的原料選用水導熱熟食，這樣有利于蛋白質、脂肪分解，從而提高其消化吸收率，同時，脂溶性維生素也不易損失。同樣，蔬菜用油導熱，通過急火快炒后，能較大程度地保存水溶性維生素，也不會使膳食組織老化而不容易消化。

無油煙 出餐快 無明火 低消耗  無廚師

西方人吃飯用刀叉，有人說現在還用刀子來切帶血的牛肉的民族一定是文明進化得不夠，不過因為刀叉很實用，老外也沒有改的愿望。不論西方文明再怎么進步，刀叉看來改不了。中國人吃飯用筷子，老外時常驚奇中國人怎么能靈巧地用筷子夾起盤中軟軟的豆腐和滑滑的花生米。刀叉和筷子時常是餐桌上的話題，這幾年不會用刀叉的中國人少了，可不會用筷子的老外還不少，可見中國人吸收學習的能力很強，這種吸收和學習的精神可能是中國文化中寶貴的部分。烹調方法介紹：1、燒，是將油炸或蒸煮過的原料，再放入配料，爆鍋、添湯，湯煮沸后，移到溫火上煨，至快干時出鍋即成。 

蛋白質食品價格均較普通糧食價格昂貴，可以利用幾種價格低的食物混合在一起，提高蛋白質在身體里的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質的利用率可達77%。