老襄陽麻辣牛肉面加盟實體店教學 張灣交通路面館牛肉面

追溯襄陽牛肉面,其歷史源遠流長,飽含中華飲食文化精粹

追溯襄陽牛肉面，其歷史源遠流長，飽含中華飲食文化精粹。老襄陽牛肉面早傳于清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有多年歷史。歷代襄陽人都繼承和發展了祖先的精湛技藝，使得襄陽牛肉面一直保持著它的獨特風味。傳統紅油是要將新鮮牛板油剁碎與豆瓣醬、辣椒煨制而成，高湯汁又是牛肉面的，決定了一碗牛肉面的鮮美與否，鍋內的牛大骨、牛小骨以及20多種調料，經過長達10個小時的文火熬制，食材的香味素反復釋放，其中的膠原蛋白及油漸漸析出，熬出的湯汁濃郁回甘。

襄陽牛肉面需備的幾種材料

女性朋友和一些從事腦力工作的人群都是適合經常食用面條的。既然面條有這么多好處，是不是所有人都可以經常食用面條呢?這個不一定的，每一種食物并不是適合所有人的。拿面條來說，像一些患有嚴重低碘者都不適合吃面條。牛肉面是我們日常生活中一日三餐比較常見的一種美食小吃。街頭巷尾也都能看到各種特色口味的牛肉面，近幾年湖北襄陽牛肉面勢頭很猛，前景廣闊，如果創業者準備開家襄陽正宗牛肉面館那么需要準備什么材料呢?下面就走近襄陽牛肉面培訓中心來看下做襄陽牛肉面需備的幾種材料。

漸漸地人多了，小木凳坐滿了，找不到位子，有人端了碗蹲在一邊，也有人排在邊位子，人聲也鼎沸起來，有熟人碰面，打個招呼，有人在搶著付錢，有人的臉喝紅了，還有人頭上裊裊地飄著熱氣，象得了道的仙人，這邊的白湯還在咕嚕咕嚕響得歡，水汽，霧汽，汗汽，一片煙霧繚繞，新的一天就這樣熱乎乎地開了場。早晨到友誼街吃大碗牛肉面!喝大碗黃酒!是許多老襄陽人一天生活的開始!!

一、步驟不能亂。牛肉面的制作步驟不能夠亂，因為如果出現錯誤了，就可能會影響到后面的烹調工藝。其實有些時候因為食材添加的順序發生改變，也會直接影響到食品的風味；特別是對于一些湯底熬制過程，步驟是非常重要的。二、技術要嫻熟。對于那些老師傅來說，他們在制作每一碗牛肉面的時候，都會用盡心思，并且利用他們平常在烹調當中的經驗，通過自己的眼睛鼻子還有雙手，來制作出一碗更美味可口的牛肉面；技術嫻熟的師傅，大多數都是依靠感覺來烹調食物的，而不需要看書看電視，因此，技術的嫻熟是牛肉面技術培訓的一個傳統終的目標。