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堿不落有機藜麥烹飪要點有哪些？

煮的要點：在開水中煮沸約10-15分鐘左右，變透明后即可食用，此時口感有咬頭略有彈性。如希望藜麥松軟，需延長時間至20分鐘。過長時間蒸煮圓圈形的白色胚芽會脫離籽粒，而且損失營養。

蒸的要點：需要提前浸泡幾個小時，堿不落有機藜麥是復合淀粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。

燜的要點：火力不宜太高，水量要適中。

搭配菜的要點：一般先煮熟或者煮軟藜麥，瀝干水分后再搭配菜使用，或者將生堿不落有機藜麥用小火炒熟炒香后配菜。

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藜麥當然可以與大米摻著吃

堿不落有機藜麥本身就是一種既可以作為主食，又可以搭配其他食材的糧食。

由于堿不落有機藜麥的營養豐富，和大米摻著吃，能有效補充大米在去糠過程中失去的營養，還能緩解食用大米后帶給人“升糖指數”的飆升問題。主糧大米和輔糧藜麥，當然能成為一對好搭檔！

藜麥的特性優勢：胚芽占比極高，完全蛋白食材。

藜麥的營養特點之一是胚芽占比極高，胚芽占種子的30%，且具有營養活性，這是很多谷物不具備的。

堿不落有機藜麥是全谷全營養完全蛋白堿性食物，藜麥的蛋白質含量高達16%-22%，品質與肉類相似，全蛋白的藜麥，恰好填補了大米中缺乏的蛋白質，給我們的營養補充。

因此，大米中缺乏的礦物質、維生素、膳食纖維等營養元素，在藜麥這里，都被的填補上。堿不落有機藜麥摻著大米吃，確實是不錯的選擇。

吉林單氏米業擁有自然保護區種植基地，農作物皆為健康綠色有機食品，糧食品質有保證，加工發貨速度快，藜麥具有巨大發展潛力，吉林單氏米業提供OEM代工服務，歡迎前來咨詢。

藜麥和燕麥從功效方面看有什么區別

堿不落有機藜麥的主要食用效果在于：

1、是難得的含完全蛋白的植物性食物（與肉類蛋白質相當）

2、堿不落有機藜麥所含的氨基酸種類齊全，且含量大。

3、堿不落有機藜麥的GI血糖生成指數低，非常適合戒糖的人、三高患者作為食用。

4、富含膳食纖維，能夠減肥塑身。

5、不含麩質，不會引發過敏，適合作為嬰兒、孕婦的輔食。

6、富含微量元素有作用。

燕麥的食療情況則在于：

1、植物性蛋白含量高于普通谷物。

2、維生素和礦物質含量豐富。

3、纖維素含量非常高，但不能給嬰兒食用。

4、食用過多易胃痙攣或腹脹也容易滑腸、催產、所以孕婦更應該忌食。

吉林單氏米業擁有自然保護區種植基地，希望把藜麥這種健康飲食帶到千家萬戶，是您可以放心信賴的代工工廠，藜麥逐漸被國人接受，也會端上更多人的餐桌。

藜麥不泡直接煮可以嗎？

1、藜麥表皮的皂苷含量很低，輕微的苦澀味道就是皂苷。被南美百姓吃了上千年，食物本身沒問題。

2、皂苷存在于顆粒表皮下和顆粒之間。脫皮加工會除去大部分。國外濕法加工，把表皮皂苷褪去很干凈。國內干法加工，會有少量殘留。

3、正式烹飪之前，不必浸泡。清水淘洗即可。就像大米淘洗一樣。一來，糧食加工運輸過程中會有灰塵，二來，淘洗過程可以去除藜麥表皮皂苷，淘洗時候可以揉搓幾把。

4、不同品種藜麥，皂苷含量不同，加工工藝不同皂苷殘留含量不一。一般情況白藜灰藜皂苷含量少，黑藜紅藜皂苷含量多些。總體，脫過了殼（經過加工后的藜麥糧食）皂苷含量極低。可以放心食用。

堿不落藜麥選用的是口感較好的白藜麥，更適合腸胃功能較弱的老人及小孩食用，豐富的營養物質補充日常飲食中所缺少的部分，推薦替代大米作為主食來食用！