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廚房設備滅火裝置房設備滅火裝置由滅火劑貯存容器組件、驅動氣體容器組件(適用于貯氣瓶驅動式)、管路、噴嘴、閥門及其驅動裝置、感溫器、控制裝置、燃氣聯動閥等組成，固定安裝于廚房等高濕熱環境中，廚房設備發生火災時能自動探測并實施滅火的成套裝置。

派飯間

派飯間，（含備餐）主、副食成品的整理、分發及暫時置放處。位置就處于廚房和餐廳之間,空間 約點廚房的10%.設備包括： 保溫售飯臺：2臺，熱菜分發用 工作臺：1臺，涼菜分發用 工作臺：2臺，售飯臺后轉手及主食存放用 碗柜：1臺，餐具存放用 ，開水器：1臺 ，制冰機：1臺（有條件選用），雙星水池：餐具或員工沖手用

洗碗間傳輸要方便

　　洗碗間的設計與配備得當，可以減少餐具破損，保證餐具洗滌及衛生質量，在設計時應處理好以下幾個方面：

　　1.洗碗間應靠近餐廳、廚房，這樣，既方便傳遞使用過的餐具和廚房用具，又減輕傳送餐具員工的勞動強度。當然在大型餐飲活動之后，用餐車推送餐具，也是必要的。

現飲對廚房要求越來越髙，不但要合理實用、衛生清潔、美觀大方、面積適中、節省勞動，如果站在老板的角度來看的話，還要節約成本、經久耐用、提髙效率。而廚房設計中顧此失彼的現象卻經常發生，看起來整齊衛生，實際上廚師們在工作中卻施展不開；爐具雖美觀好看，卻不太實用。

　　廚房設計是一個系統工程，也是一門學問，要設計好一個新廚房，應該從細節入手。