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發布時間:2021-10-23 04:20  

制備方法的制備可以通過人工合成和細菌發酵兩種方法。生物合成法,即利用細菌發酵,僅占整個世界產量的10%,但是仍然是生產,尤其是醋的的方法,因為很多國家的食品安全法規規定食物中的醋必須是通過生物法制備,而發酵法又分為有氧發酵法和無氧發酵法。有氧發酵法在氧氣充足的情況下,醋屬細菌能夠從含有酒精的食物中生產出。通常使用的是蘋果酒或葡萄酒混合谷物、麥芽、米或馬鈴薯搗碎后發酵。由這些細菌發酵反應的化學方程式為:C?H5OH O? →CH?COOH H?O
乙烯氧化法由乙烯在催化劑(所用催化劑為:PdCl?、氯化銅:CuCl?和乙酸錳:(CH?COO)?Mn)存在的條件下,與氧氣發生反應生成。此反應可以看作先將乙烯氧化成,再通過氧化法制得。托普索法托普索法以單一或煤為原料。步:合成氣在催化劑下生成和二;第二部:和二(兩者不需提純)和CO羰基化生成醋酸,此方法也叫做兩步法。
試樣制備:1.滴定液(1mol/L)配制:取適量,加水振搖使溶解成飽和溶液,冷卻后,置聚乙烯塑料瓶中,靜置數日,澄清后備用。取澄清的飽和溶液56mL,加新沸過的冷水使成1000mL,搖勻。標定:取在105℃干燥至恒重的基準鄰苯二甲酸氫鉀約0.6g,精密稱定,加新沸過的冷水50mL,振搖,使其盡量溶解,加酚酞指示液2滴,用本液滴定,在接近終點時,應使鄰苯二甲酸氫鉀完全溶解,滴定至溶液顯粉紅色。每1mL滴定液(1mol/L)相當于204.2mg的鄰苯二甲酸氫鉀。根據本液的消耗量與鄰苯二甲酸氫鉀的取用量,算出本液的濃度。貯藏:置聚乙烯塑料瓶中,密封保存;塞中有2孔,孔內各插入玻璃管1支,1管與管相連,1管供吸出本液使用。2.酚酞指示液取酚酞1g,加乙醇100mL使溶解。操作步驟:取供試品約4mL,置稱定重量的具塞錐形瓶中,精密稱定,加新沸過的冷水40mL與酚酞指示液3滴,用滴定液(1mol/L)滴定。每1mL滴定液(1mol/L)相當于60.05mg的C?H?O?。注:“精密稱取”系指稱取重量應準確至所稱取重量的千分之一。“精密量取”系指量取體積的準確度應符合國家標準中對該體積移液管的精度要求。