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發布時間:2020-07-30 07:51  








真空系統相對于大氣壓而言,處于負壓狀態,其壓力低于大氣壓,在這種相對缺氧的狀態下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(如脂肪酸敗、酶促褐變或其它氧化變質等)所帶來的危害。
生產流程:挑揀--清洗--漂燙--瀝水冷卻--真空浸漬--冷凍(客戶自備)--真空油炸
循環水真空泵串聯大氣噴射器,加快真空度。水環除起“液體活塞”作用.還有散熱(對縮壓過程).密封(葉輪與配氣板之間)冷卻(軸封件)等作用。
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使用真空油炸機將果蔬制作成果蔬脆片是近年新興一種吃法,因為使用了真空油炸機,所以很好的保持了果蔬中的營養成分,產品吃起來酥脆可口,很受消費者喜歡。
我們平常吃的果蔬脆片一般來說要求片型平整、含油率低、口感酥脆不膩。很榮幸我們公司生產的真空油炸機不但已經基本解決了含油率及酥脆的問題,而且新一代真空油炸機還解決了脆片收縮、表面起泡等現象。這是因為我們在新一代真空油炸機中加入冷凍系統,很好地解決了這一難題。應用了冷凍升華干燥的部分原理,結合兩者優點,提高了產品質量。
從原料的角度來分析,我們公司生產的真空油炸機具有多種加工方式。不光是生產果蔬脆片一種產品,也可以生產冷凍產品和糖制產品,廠家可根據地域特點,生產一些有地方特色的產品。比如生產熱帶水果、生產辣椒、冬棗等。果蔬脆片的品質高低直接影響著它的銷量及價格,我們公司真空油炸機生產出來的產品的含油率低,而且不添加任何化學添加劑,這樣的產品將逐漸成為主流,市場上一些含油率偏高、加入化學劑的產品會逐漸被取代。
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產品特點:
(1)先進的油水一體技術,克服了常規油炸機的缺陷,自動過濾,能保持炸油清潔,使炸制的產品始終如一,既提高了產品品質,延長了貨架期,又為產品帶來了較高的附加值。
(2)先進的機械配置和控制,能始終保持良好的工作狀態,不僅提高了產量而且能夠使產品質量穩定,色、香、味統一。
(3)本機的自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命,無須頻繁換油,產品炸制過程中所消耗的油相當于產品所吸收的油,節油效率毋庸質疑。
(4)先進的加熱系統更大限度的避免了能源浪費,節約大量的能源支出。
(5)本機連續工作的實現提高了單位工作效率,有效降低了單位成本,對勞動力支出和管理支出也極有幫助。
(6)采用本設備能大幅度提高產品質量,降低生產過程中發生的各項成本,使您的產品更具市場競爭力。
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