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廚具廚房設備造型美觀

廚具廚房設備造型美觀?，F在很多酒店，餐館，家庭都對廚房設備都有非常高的要求，很多廚房設備產品對細節要求非常高，如何才選擇，這幾點非常重要。酒店廚房設備保養制度，在每個酒店都是必要的。平常在使用完畢后，要及時清理垃圾，保持干燥，清潔。要是大家平常留每臺或者每種設備，分別制定保養制度。每項制度適合什么設備，設備的名稱和數量明確指出。明確設備的保養人員都是誰，具體指明。明確設備的具體保養事項和保養方法。意它的維護保養，廚房設備維護保養的頻率便會大大降低。只要好好保養，就可以極大的減少設備出現故障的幾率，而且還會大大延長設備的使用壽命。

廚房設備配置常識

廚房設備平面布置原則：?

1

、符合消防衛生環境要求：即（

）食物及用具制作，存放時應

做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。（

2

）燃油、燃氣調

壓、開關站與操作區分開，并配備相應的消防設施。（

3

）高于

300

℃管道與物粗距

≥0.5M

。（

4

）未經凈化處理的油煙排氣口必須

高于附近建筑物

0.5M

。

、應充分利用原有裝置、設施、地形，使各分區擁有合理空間，

視野開闊，走道暢通方便管理。

、應充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此為本。

廚房設備分類

房設備主要分為2

大類，一種是家用廚具，一種是商用廚具

廚具營行商用廚具分類主要大類有：中廚設備、西廚設備、調理設備、食品機械設備、

消毒設備、制冷設備、排煙設備、后廚設備、前廳用品、桌椅系列、易耗品

中廚設備主要包含：爐灶系列、蒸箱系列、燒烤系列、小吃設備

西廚設備主要包含：炸爐、扒爐、焗爐

調理設備主要包含：水池、貨架、餐車、爐架、工作臺、打荷臺、餐具柜

食品機械主要包含：面食加工設備、蔬菜肉類加工設備、飲品加工設備

消毒設備主要包含：消毒柜系列、消毒機系列、消毒盒系列

制冷設備主要包含：制冰機、冰柜系列、展柜系列、冷柜系列、保鮮工作臺系列

后廚設備主要包含：陶瓷用品、面點模具、廚雜用品、鍋具系列、壺、不銹鋼產品、

水處理設備、煮面桶等

前廳用品主要包含：玻璃制品、瓷器系列、工衣臺布、密胺產品等

桌椅系列主要包含：桌子、椅子

易耗品主要包含：一次、易耗品