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發布時間:2020-11-02 04:40  






SC認證對食品車間十萬級凈化工程的要求:
生產車間的安排及衛生等級的劃分為了便于對不同生產區域進行設計和衛生管理,通常將食品工廠車間按車間的潔凈度不同劃分為非食品處理區、一般生產區、準潔凈生產區和潔凈生產區。準潔凈生產區和潔凈生產區屬于管制生產區。
一般生產區一般生產區指原料倉庫、材料倉庫、外包裝室及成品倉庫等與產品生產關系密切,但其區域內空氣的潔凈度要求次于管制生產區的操作區域。
準潔凈生產區劃潔凈生產區指加工調理場等潔凈度要求次于潔凈生產區的操作區域。
包括:食品加工調理場如從事切割、磨碎、混合、調配、成型、烹調及萬分萃取、改進食品特性或保存性(如提油、淀粉分離、豆沙制造、乳化、凝固或發酵、殺菌、冷凍或干燥等)等處理生產的場所);
內包裝材料的準備室(指不必經任何清洗消毒程序即可直接使用的內包裝材料,進行拆除外包裝或成型等的操作場所);
緩沖室指原材料或半成品未經過正常制造流程而直接進入管制生產區時,為避免管制生產區直接與外界相通,于入口處所設置的緩沖場所。

良好的加工環境,對于產品的制作本身,將會取得更好的成績作為準備。就日前的實際情況進行分析來看,現如今凈化車間的到來,符合了市場化的大眾所需,為后續的加工治理品質實現升級做出了準備和需求。
潔凈度和操控污染的持續穩定性,是查驗食品廠凈化間質量的核心規范。食品廠凈化車間規范依據區域環境、凈化程度等要素,可分為若干等級,常用的有國際規范和國內區域行業規范。

室內排水系統的作用就是將生活廢污水、醫療、紡織印染、造紙業等工業廢污水,通過排水設備和各種水處理設備排至室外管網中,還可將屋面的雨水(或雪水)通過凈化工程室內雨水系統排至室外雨水管網。
排水管道系統的特點:
(1)排放的廢污水中含有大量的雜質和固體顆粒。
(2)排水管道為無壓管道,所以必須保證較大的敷設坡度。
(3)排水管道為了保證順利排放,水在管內為不滿管流動,同時考慮高峰排水,因此排水管道管徑較大。
(4)日用水高峰時或急暴雨季節排水管道會出現瞬時排水量高峰值現象。
(5)污水管道內會產生污染環境的臭味,系統內需設置排氣設備。
(6)工業、醫療等行業排放的廢污水多具有腐蝕性、性和污染環境的特點。
(7)排水管道的管材應具有一定的強度及耐蝕性,管材內壁光滑,管件形狀特殊,彎曲半徑較大,可減少流動阻力和避免污物滯留或堵塞。
(8)管道接口要求嚴密,防止因滲漏污染周圍環境,尤其對排放有物質的污水管道要求嚴禁滲漏。
(9)當室外管網埋設較淺或在建筑物的地下層內設有衛生設備,依靠重力排放無法解決時,可考慮設置污水池(箱)及污水泵提升排放。

凈化車間是指將一定空間范圍內之空氣中的微粒子、有害空氣、細jun等之污染排除,并將室內之溫度、潔凈度、室內壓力、氣流速度與氣流分布、噪聲振動及照 明、靜電控制在某一需求范圍內,而所給予特別設計之房間;凈化車間也叫潔凈廠房、 潔凈室、無塵車間,其室內都能具有維持原先所設定要求之潔凈度、溫濕度及壓力等性能之特性,
流動方向人員流動方向:換鞋、更衣、洗手、手消毒--風淋通道--潔凈走廊--潔凈車間在凈化車間及走廊設安全門, 便于人員疏散。物品流動方向:物流通道------潔凈車間--------成品包裝
