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紫米/黑米和大米的比例

紫米/黑米和大米的比例約1：3～4完全用紫米燜飯，口感有些糙；顏色紫黑紫黑的，看起來也影響食欲。建議1份紫米/黑米配3-4份大米，大米會被花青素染上淡淡的紫紅色，紫米/黑米本身的顏色也不那么黑紫，看著就想吃兩碗。4、米水比例 1:1.4～1.5平時做白米飯，米水比例1:1.3就能做出軟硬適中的米飯。與大米相比，紫米和黑米需要吸更多水，才能煮軟。所以如果蒸純紫米和黑米的飯，米和水的比例適宜1:1.4～1.5具體的做法是：干紫米100克，先用水淘洗一遍，瀝干水，再加入150克水，浸泡2小時，開始煮飯。干黑米100克，先用水淘洗一遍，瀝干水，再加入140克水，浸泡2小時，高壓鍋煮飯。

微波加熱膨化風干植物組織蛋白質食品生產線就是我企業依據世界各國銷售市場的要求，依據很多年的擠壓膨化技術性，向銷售市場發布的一種生產高蛋白食物、高纖維的膨化機器設備。原材料給擠出機螺桿的推動，在料筒內高溫、髙壓、高預塑使其蛋白質集約化，生產出的商品肉層次感強，化學纖維情況好延展性高，備受生產生產廠家親睞。這類擠塑機生產加工超低溫豆類食品和花生產品肉多的味兒，商品能加上到香腸，臘腸，水果罐頭食品及其多種多樣既食食品來提升食品的咬合感。該生產線以稻米、苞米、豆類食品等谷類為原材料，經擠壓膨化、干躁、破碎和混和，可生產各種各樣營如寶寶米粉、黑芝麻糊和豆粉等。生產線從加料逐漸生產流程全自動進行，實際操作簡易，產塵泄漏、環境衛生環保節能。可便捷的配上各種各樣原料和營養元素。

隆林黑粽子的包制步驟和熬制方式

包制流程：

1、取二張粽葉，鋪一層制好的黑米

2、再黑米上鋪一層栗子

3、在栗子上鋪一層豆沙

4、在豆沙上面一塊腌制好的生豬肉

5、對著第回來的次序先后放上料

6、用粽葉將米所有包囊在內部，用稻稈捆住

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即做成一只隆林黑米粽。熬料方法將粽子所有放入鐵鍋中，放水淹沒

，蓋上煮，依粽子尺寸水平煮8——10個鐘頭，或許鍋中上邊粽子會煮得不足熟，因而，在半途還將粽子翻一翻鍋，把上邊的置放到鍋底，鍋底的放進上邊。

麥芽糊精就是指以淀粉或淀粉質（如苞米、稻米、麥子等）為原料，以酶法輕度水解、、噴霧干燥機做成的沒有淀粉的淀粉化合物。即麥芽糊精為歷經預糊化后的淀粉，是淀粉的水解物質。麥芽糊精具備極強的增稠和添充實際效果，加上在奶粉中可使奶粉容積澎漲不容易結塊，速溶咖啡易沖調另外控制成本。

玉米糖漿和麥芽糊精類似，也是一種沒有味兒的營養缺乏癥含糖量，都具備很多如水溶好、耐熬煮及其便于身體消化吸收等與眾不同的物理化學性能。