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發布時間:2020-10-29 09:01  





竅門五:在加熱結束時,把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些作料(如烹飪家禽肉類后,可澆上乳化的油(油食品)或調味汁,再撒些辣椒粉、面包屑等),可達到加熱不能做到的滿意效果。
竅門六:食物的本身溫度越高,烹調時間就越短;夏天加熱時間較冬天時短。烹飪濃稠致密的食物較多孔疏松的食物加熱所需時間長。含水量高的食物,一般容易吸收較多的微波,烹飪時間較含水量低的要短。
竅門七:用微波爐烹飪食物時,寧可烹飪不足也不要烹飪過度。微波爐重新烹飪不會影響菜肴的色香味。 竅門八:用微波爐烹飪時,應盡量減少用鹽量,這樣可避免烹飪的食物外熟內生。
冷凍食品物流的基礎設施建設,包括市場的建設,冷凍食品倉儲、交通運輸條件和工具等設施的建設。要做好這方面工作,須加強農村道路建設和冷凍食品運載工具的開發生產,加強各種農用倉庫的建設,發展冷凍食品的加工配送中心以及產地、銷地市場。
政府在促進冷凍食品流通過程及基礎設施建設中,應發揮積極作用,明確政府的投資主體地位,并在土地、資金、稅收等方面提供優惠政策。同時,在政策法規方面提供保障,推進冷凍食品流通市場化的進程,健全行業法規,加大管理力度,保持適度競爭,為各類市場主體創造良好的競爭環境。