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發(fā)布時(shí)間：2020-11-10 10:59
廈門(mén)捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國(guó)內(nèi)餐飲管理人士、活動(dòng)策劃人組建，成立于2011年，公司集宴會(huì)外賣(mài)的策劃與執(zhí)行、宴會(huì)場(chǎng)地的資源整合、演藝資源的整合，以全新的管理模式和服務(wù)理念進(jìn)駐廈門(mén)市場(chǎng)。嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求，完成客戶(hù)指標(biāo)，是我們的企業(yè)理念。
衛(wèi)生：底要干凈，無(wú)油泥和糊蛋糊渣，內(nèi)部無(wú)雜質(zhì)。
專(zhuān)程為您呈現(xiàn)：為您提供一整套完整的餐飲服務(wù)，可以是公司開(kāi)幕宴會(huì)餐飲、公司年會(huì)冷餐酒會(huì)、年慶宴會(huì)餐飲、開(kāi)工奠基宴會(huì)餐飲、也可以是學(xué)術(shù)研討會(huì)宴會(huì)餐飲、產(chǎn)品發(fā)表會(huì)宴會(huì)餐飲、慶功喜宴宴會(huì)餐飲、展覽商戶(hù)聯(lián)誼宴會(huì)餐飲、房展宴會(huì)餐飲、車(chē)展宴會(huì)餐飲、FASHION SHOW時(shí)裝發(fā)布宴會(huì)餐飲、品酒酒會(huì)、客戶(hù)答謝冷餐酒會(huì)； 因我們的專(zhuān)業(yè)安排及款待----- 美酒佳肴、精致服務(wù)，與香擯鮮花一同交織成令人擊掌贊嘆的會(huì)場(chǎng)氣氛
自助餐是若干品種、系列菜點(diǎn)食品提供消費(fèi)者自由選擇的就餐方式。因此，不論自助餐消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高或低，就餐人數(shù)多還是少，只要決定以自助餐方式經(jīng)營(yíng)，其菜單的制定就必須考慮菜肴、點(diǎn)心以及冷菜、熱菜、湯類(lèi)、葷菜、蔬菜、甜品、水果等食品的結(jié)構(gòu)比例和具體道數(shù)。自助餐的菜點(diǎn)數(shù)量、結(jié)構(gòu)，應(yīng)在確定自助餐風(fēng)味，餐別性質(zhì)的前提下進(jìn)行均衡。比如小吃自助餐，小點(diǎn)心、小食品，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、家常、農(nóng)家的小品類(lèi)出品就要多些。午、晚餐正餐自助餐與早餐、宵夜自助餐其出品數(shù)量、結(jié)構(gòu)有明顯區(qū)別。正餐自助餐，熱菜、葷菜要多些，早餐自助餐點(diǎn)心、粥類(lèi)出品要豐富。
自助餐菜單及出品結(jié)構(gòu)均衡，消費(fèi)者用餐感覺(jué)可選擇范圍廣；結(jié)構(gòu)失衡，消費(fèi)者不僅感覺(jué)用餐捉襟見(jiàn)肘，而且可能導(dǎo)致吃不飽的結(jié)果。
