牛肉面調料正宗配方 張灣交通路面館牛雜面

襄陽牛肉面培訓哪家好?

襄陽牛肉面培訓哪家好?對于襄陽人來說，早上吃一碗牛肉面或者牛雜面，新的一天就開始了。面食可以說是很多很多的，但是襄陽正宗牛肉面有著它自己獨特的口感，下面從事多年襄陽交通路牛肉面大家說說吧！1.面是堿面，面是提前備好煮熟，然后澆上食用油用電扇吹干，面很有嚼勁；2.面湯是用骨頭熬的，一般用豬骨頭加各種佐料熬煮；

牛油制成,加入豆芽,這樣吃起來爽口清脆,讓你又吃了還想吃的欲

世界上的面食很多，但是襄陽牛肉面還是有著獨特的口味。它不僅僅是湯料鮮美，而且面也好吃，口碑也很好。襄陽牛肉面時采用鮮美的牛骨湯燉制而成，加上牛油上面的坡面類似于四川的油潑面，是一種香辣的美食，牛肉面毫無疑問是牛肉，牛油制成，加入豆芽，這樣吃起來爽口清脆，讓你又吃了還想吃的欲望，這樣的美食是我們襄陽人民的不二選擇。加入豆芽有兩個效果，這樣吃使口感爽口的同時，綠豆還有清火的效果。所以說綠豆不僅僅能敗火，還吃起來讓人爽口清涼。那個黃酒再喝上一口，尤其是冰冰涼涼的黃酒入口，吃的舒服。上面的一層牛油更是牛肉面的特色，那個牛油制作更是麻煩，手想要保證的是它的色香味俱全，還要注意的是他的熬制時間，那個骨湯是需要熬制72小時左右，這樣，它才能更具味道，不至于清湯潑面。

6、傳統的襄陽牛肉面需要較為復雜的操作，對操作的空間有一定的要求，而對于外地的經營者特別是在城市的經營者來說，很難滿足這樣的條件。比如熬油，襄陽牛肉面的精髓就是在熬制牛油，傳統的操作方法污染大，設備要求高。襄陽牛肉面的這些現實存在的問題，是每一個外地襄陽牛肉面創業者都需要面對的問題，經營企業就是經營問題，不能解決這些問題，關門歇業是必然。西教門經過3代人30多年的摸索，在操作流程，配方，產品品類和經營方式方法上總結和摸索了一套行之有效的方法。我們保留了麻辣鮮香，卻不用味精，少用鹽，牛肉適量，我們的面湯不僅適合牛肉面而且可以做混沌，包面，抄手。我們的熱干面口感勝過武漢傳統的熱干面。我們經過特別的技術改進，讓熬制牛肉變得簡單輕松，對設備和空間的要求大大降低。