重慶200L燃氣加熱夾層鍋報價信賴推薦,恒爾工業裝備有限公司

設備結構：

 1、本設備為系列產品，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分組成。

 2、鍋體部分由內外鍋體焊接而成。內外鍋體均采用06Cr19Ni10不銹鋼，按GB150-1998規定采用全焊透結構拼焊而成。

 3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。

 4、可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。

1.加熱快

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率好、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

2.操作方便

夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、操作方便。
適用范圍：

廣泛適用于各類食品的加工。如：豆沙、果醬、糕點、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業的攪拌配合，也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

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  適用于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：焙烤餡料炒制業（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉制品熟食加工業（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調味品業（火鍋底料、方便面醬料、香其醬）、糖果業（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燉肉、熬粥）等食品加工業。是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
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蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規程分析如下:由于壓縮空氣是不良導熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中，不要放進壓縮空氣，而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可。在完成殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中，應注意排氣方式，進而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次，促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。
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山東恒爾工業裝備夾層鍋設備結構：

1、鍋口采用一次性沖壓成型不銹鋼鍋體，圓度誤差小。

2、采用電磁加熱，受熱面積大，受熱均勻，帶有溫控儀，溫度可調可控，滿足高粘度物料的操作要求，不易糊鍋。

3、攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自轉的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻

4、調速傳動裝置：攪拌軸使用先進的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛生；調速采用變頻調速動力，運行平穩。

5、鍋體翻轉系統：手動翻鍋跟自動翻鍋兩種，客戶可以根據實際需求選擇。全自動型為液壓升降方式，實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動強度。
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