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發布時間:2020-10-29 14:17  








上一輪操作完后,再取一個面餅,用蘸水的刷子在表面刷一層薄薄的水,然后放入盛有芝麻的碗里蘸上芝麻,輕輕按下幾下防止芝麻散落,其他面餅也是諸如此類。蘸完芝麻后,將所有面餅蓋上保鮮膜,醒發到膨脹松軟就可以上鍋了。11、平底鍋或者電餅鐺燒熱后鍋底刷油,根據鍋的大小,放入幾個面餅,需要注意的是,蘸有芝麻的一面先朝下先烙,這樣芝麻不容易掉落,等到底部稍稍固定變硬就可以翻面,這次不需要一定上色。12、全程都要中小火,兩面需要不斷的翻面,中途也需要蓋上鍋蓋,這樣能讓餅的里面熟透。13、熟透的燒餅用鍋鏟輕輕壓下會回彈,這時候就可以出鍋了。 次數用完API KEY 超過次數限制

這種燒餅不用發酵,做法簡單,我家zui近經常做,一爐做9個,一家三口都不夠吃。這燒餅,層次豐富香酥可口,金黃酥脆直掉渣,超級好吃。來試試吧!——【缸爐燒餅】——▋【食材】水you皮面團:普通面粉300克,溫水150克,食用油20克。油酥面團:普通面粉90克,植物油50克,鹽6克,五香粉3克(喜歡五香味道的可以多放點)表面裝飾:白芝麻(生)適量◆◆◆【制作步驟】:◆◆◆1、準備好所需要的食材,以免制作時手忙腳亂。先來制作水you皮面團,盆里放入水you皮中所有的材料,用筷子攪拌成絮狀,然后下手揉成一個光滑的面團。 次數用完API KEY 超過次數限制

10分鐘以后再把面揉一揉,很容易就揉光了。步驟2:醒面揉光滑的面繼續醒面30分鐘。這樣是為了讓面筋松弛,如果不醒面的話,面團的面筋比較緊,不容易搟開。步驟3:搟餅、抹油、撒面粉醒好的面不要再揉,直接放到案板上,搟成3毫米厚的大薄片,在上面刷一層植物油,撒上一層熟面粉(熟面粉就是把面粉放到鍋中小火慢炒,炒到面粉變黃即可)用熟面粉更有利于燒餅起層。面粉要撒得稍微多一些,多到用手搓的時候能夠變成顆粒狀。 次數用完API KEY 超過次數限制

燒餅上面滿滿的一層芝麻。吃在嘴里滿嘴的芝麻香味。這個就是要剛烤好就吃,涼了以后口感就沒有熱的好吃了,但是涼了以后的口感更有嚼勁。第二種燒餅我把他稱謂鋸末燒餅。這種燒餅是用的木頭的碎末來烤制的。這個烤爐一般是長方形的。一爐可以考10--12個,這樣的燒餅分為糖的和咸的。咸的燒餅上邊撒這細細的芝麻,剛出爐的時候薄且香酥,當中是空心的。底層軟種帶著酥勁,別提多好吃了。糖的和咸的制作方式差不多,只不過燒餅的中間放了紅糖。吃起來是甜的。喜歡吃甜的是個不錯的選擇。 次數用完API KEY 超過次數限制